Crostata cioccolato e fragole

CROSTATA CIOCCOLATO E FRAGOLE

Eccomi con il mio dolce del fine settimana 😀 Quest’anno casca proprio con la Festa di San Valentino, ho voluto realizzare un dolce non complicato, ma molto passionale nei colori e nel sapore, ingredienti che si combinano insieme, la dolcezza delle fragole e la bonta’ del cioccolato! Guardiamo come realizzarla!

Per la base: 200 gr farina

50 gr cacao amaro

120 gr zucchero

2 uova ( i intero + 1 tuorlo)

120 gr burro

2 cucchiaini lievito per dolci

Per farcire: 400 gr fragole

250 gr cioccolato al latte in tavoletta

1 noce di burro

Lasciare il burro a temperatura ambiente per 1 oretta prima di essere utilizzato. Su di un piano da lavoro versare la farina a fontana,inserire il cacao, lo zucchero, le uova, il burro morbido e il lievito per dolci, iniziare ad impastare, energicamente fino ad ottenere una panetto liscio e morbido, in uno stampo per crostata ( io per questo tipo di crostata utilizzo lo stampo furbo) spennellare il burro e stendere l’impasto, bucherellarlo con i rebbi di una forchetta

CROSTATA CIOCCOLATO E FRAGOLE STEP 3

Infornare a forno caldo 180 gr per 15 minuti, estrarre dal forno e lasciarla raffreddare

CROSTATA CIOCCOLATO E FRAGOLE STEP 1

Preparare la crema al cioccolato, spezzettare il cioccolato e inserirlo in una ciotola con il burro e farlo sciogliere nel microonde (o bagno maria) mescolare bene e stenderlo sulla base della torta

CROSTATA CIOCCOLATO E FRAGOLE STEP

Affettare le fragole e disporle a raggiera sulla torta, lasciarla riposare 1 oretta prima di servirla

CROSTATA CIOCCOLATO E FRAGOLE 2

La crostata al cioccolato e fragole l’ho servita nel vassoio Stella PoloPlast

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4 pensieri su “Crostata cioccolato e fragole

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