Zuccotto ai lamponi

ZUCCOTTO AI LAMPONI

I dolci al cucchiaio li adoro! Oggi ho voluto realizzare lo zuccotto ai lamponi, una vera bonta’! Una farcitura di crema abbinata a questi frutti rendono questo dolce particolare! Se ricevete degli ospiti vi assicuro che presentarlo sara’ un vero successo! Guardiamo come realizzarlo!

300 gr biscotti savoiardi

200 gr lamponi

400 ml panna da montare

1/2 cucchiaino colorante per alimenti rosso

Per la crema pasticcera: 3 uova ( solo i tuorli)

60 gr zucchero

50 gr amido di mais

1 limone ( solo la scorza)

1 noce di burro

Preparare in anticipo la crema,scaldare il latte con la scorza del limone, mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero, unire poco per volta l’amido di mais, quando si e’ ben amalgamata unire a filo il latte eliminando la scorza del limone, mescolare, porre sul fornello a fiamma dolce e mescolare fino che’ si addensa, lasciarla raffreddare

Rivestire uno stampo per zuccotto con un foglio di pellicola, bagnare i biscotti nel latte e posizionarli intorno allo stampo

STEP 1

Versare parte della crema e meta’ dei lamponi tagliati

STEP 3

Poggiare altri biscotti bagnati nel latte e ricoprire con la restante crema e lamponi, coprire con il coperchio e porre in frigo per 4 ore per farlo rapprendere bene

STEP 4

 

 

Terminato il tempo di posa capovolgerlo su di un piatto da portata

STEP 5

Montare la panna con il colorante rosso, inserire in una sac-poche e decorare. Porre di nuovo in frigo lasciandolo riposare per altre 3 ore prima di essere servito

STEP 6

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Lo zuccotto ai lamponi l’ho realizzato e servito con prodotti “POLOPLAST”

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2 pensieri su “Zuccotto ai lamponi

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