Cheesecake al cioccolato e lamponi

Cheesecake al cioccolato e lamponi....

Ecco il mio dolce di questo fine settimana, la Cheesecake al cioccolato e lamponi. Ho voluto eseguirla nella versione cotta al forno!  Golosissima, per chi ama il cioccolato la consiglio, abbinata ai lamponi, un binomio di gusti davvero ottima! Morbida da leccarsi i baffi! 😀 E’ piaciuta moltissimo! Guardiamo i vari step come realizzarla

Cheesecake al cioccolato e lamponi

Per la base 250 gr biscotti frollini

120 gr burro

500 gr mascarpone

100 ml panna liquida per dolci

2 uova ( solo i tuorli)

130 gr zucchero

50 gr cacao amaro

Per la glassa : 300 gr cioccolato fondente in barretta

30 gr burro

Lamponi per decorare

Nel mixer tritare i biscotti, sciogliere il burro nel microonde versare il tutto in una ciotola e mescolare bene, versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera apribile compattarlo e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti

Cheesecake al ciocco base

 

Preparare la crema, mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero, unire la panna liquida, il mascarpone, infine il cacao, dovra’ risultare una crema liscia e corposa, versarla sopra la base dei biscotti

Cheesecake al ciocco step 2

Porre in forno caldo 160 gradi per 60 minuti, sfornarla lasciarla raffreddare

Cheesecake al ciocco step

Preparare la glassa, sciogliere il cioccolato con il burro, io l’ho inserito nel microonde volendo anche a bagno maria, versare sopra il dolce, levigare con una spatola e decorare con i lamponi. Lasciare riposare un paio d’ore prima di servire

Cheesecake al cioccolato fetta

Una Delizia!!!

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