Pasta light alla norma

PASTA LIGHT ALLA NORMA...

Oggi vi propongo un primo piatto gustosissimo, in piu’ e’ light! Il che’ non gusta 😀 Se anche voi come me amate le melanzane, dovete assolutamente provarlo! Semplicissimo da realizzare, guardiamo insieme il procedimento!

250 gr pasta

1 melanzana media grandezza

150 gr pomodorini ciliegino

1 spicchio aglio

2 cucchiai olio evo + 1  per spennellare

2 foglie basilico

scaglie di formaggio grana

Tagliare per la lunghezza la melanzana a fette sottili e poggiarle sulla leccarda coperta da carta forno, spennellare l’olio e infornare a forno caldo 180 gradi per 18 minuti, a meta’ cottura girarle

STEP 1

In un tegame inserire l’olio con l’aglio tagliato a meta’ lasciare insaporire, lavare e tagliare a meta’ i pomodorini, inserirli, mescolare, spolverare il sale e unire le foglie di basilico, a fiamma dolce lasciarli in cottura per 6/7 minuti.

STEP 2

Lessare la pasta, estrarre dal forno le melanzane, inserirle nel condimento dei pomodorini e mescolare delicatamente

STEP 3

Scolare la pasta, riservando 2 cucchiai di acqua della cottura, versarla nel condimento e mescolare, impiattare, aggiungere le scaglie di grana. SERVIRE

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2 pensieri su “Pasta light alla norma

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