Pappardelle al forno con salsa di pomodoro e piselli

Pappardelle con salsa di pomodoro e piselli

Oggi ho realizzato un primo piatto molto appetitoso, un classico interpretato con prodotti primaverili che piace proprio a tutti! Guardiamo insieme come realizzarlo!

300 gr pappardelle all’uovo

1oo gr pomodorini datterini

150 gr piselli

1/4 cipolla

2 cucchiai olio evo

350 gr passata di pomodoro

250 gr ricotta

100 gr Parmigiano grattugiato

2 foglie basilico

peperoncino

sale

In una padella inserire olio e cipolla tagliata sottile, lasciare insaporire e aggiungere i pomodorini tagliati a meta’

Pappardelle con salsa di pomodoro e pisel step1Insaporirli  un paio di minuti nel soffritto mescolandoli, aggiungere la passata di pomodoro,il peperoncino,il basilico e  aggiustare di sale, cuocere per 10 minuti a fiamma dolce, aggiungere i piselli, mescolare e proseguire la cottura per altri 15 minuti

Pappardelle con salsa di pomodoro e pis step 2

Nel frattempo cuocere le pappardelle in acqua salata, mantenendole al dente.

Terminato il tempo di cottura del sugo inserire la ricotta e mescolare bene

Pappardelle con salsa di pomodoro e pis step 3

Scolare la pasta senza sgocciolarla troppo, rimetterla nella pentola dove e’ stata cotta e inserire meta’ del condimento, mescolarla. Velare una pirofila con un poca salsa e trasferire meta’ della pasta, versare meta’ del parmigiano grattugiato e distribuire 1 cucchiaio di salsa

Pappardelle con salsa di pomodoro e pis step 4

Ripetere l’operazione terminando gli ingredienti e infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti

Pappardelle con salsa di pomod e pisel step 5

Dovra’ formarsi una leggera crosticina. Servire subito

Pappardelle con salsa di pomodoro e piselli 2

BUON APPETITO!

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