Torta cuore di panna e fragole

Torta Cuore di Panna e fragole 2

Per la Festa della Mamma un dolce importante non deve mancare! Ho eseguito un dolce semplice adatto comunque in diverse altre ricorrenze, molto d’effetto nella presentazione e buono!!! Ha avuto molto successo di conseguenza sono soddisfatta! Vi lascio i vari step nella preparazione!

Torta cuore di panna e fragole 3

Per il Pan di spagna : 4 uova

50 gr farina 00

50 gr fecola

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

1/2 bustina lievito per dolci

Per la bagna : 1/2 tazzina da caffe’ di Limoncello

Per la farcitura : 250 gr mascarpone

1 uovo

3 cucchiai di zucchero

200 gr di fragole + 50 gr per decorare

200 gr panna da montare per dolci

Preparare il pan di spagna, montare i tuorli delle uova con lo zucchero fino rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere le farine setacciate con lievito e vanillina

Torta cuore di panna e fragole step 1

Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere al composto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso

Torta cuore di Panna e fragole step 2

Versare il composto ottenuto in uno stampo a cuore imburrato

Torta cuore di panna e fragole step 3

Infornare a forno caldo 170 gradi per 20 minuti abbassare a 160 gr per altri 15 minuti.

Preparare la crema, mescolando il tuorlo di 1 uovo con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, proseguire mescolando, lavare  e tagliare a pezzettini 200 gr di fragole e aggiungerle. Tenere da parte in frigo.

Torta cuore di panna e fragole step 2.3

Estrarre il cuore dal forno e lasciarlo raffreddare, poggiarlo su di un piatto da portata, con la lama di un coltello dividere a meta’ e bagnare con il liquore al limoncello

Torta cuore di Panna e fragole step 5

Farcire con la crema

Torta cuore di panna 5.6

Ricoprire con la restante meta’

Torta cuore di panna e fragole step 4

Montare la panna ben ferma, spalmare sopra il cuore e con una spatola levigarla

Torta cuore di panna e fragole step 6

Riempire di panna una sac-poche da pasticcere, e decorare tutto il cuore, decorare con le restanti fragole.

Lasciarla riposare in frigo un paio di ore prima di servirla.

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook per restare sempre aggiornati con nuove ricette. Clicca Mi Piace in alto a destra. Grazie!!!

 

Annunci

3 pensieri su “Torta cuore di panna e fragole

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...