Orecchiette con asparagi e pomodorini

Orecchiette con asparagi e pomodorini

Oggi concedetevi un buon primo piatto, semplice e con tutto il sapore Mediterraneo! Pochi passaggi, ottima resa! Ecco come realizzarli!

250 gr orecchiette

200 gr asparagi

150 gr pomodorini

1/4 cipolla

3 cucchiai olio evo

sale

peperoncino

Parmigiano grattugiato

Inserire in una padella a sponde alte l’acqua e portarla al bollore, inserire gli asparagi legati e lasciarli per 10 minuti

Orecchiette aparagi e pomod 001

Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, in un tegame inserire la cipolla tagliata fine con l’olio, peperoncino e lasciare insaporire, versare i pomodorini, mescolare, dopo aver prelevato gli asparagi inserirli ( eliminando a parte dura del gambo) nel tegame con i pomodorini, aggiustare di sale e lasciare insaporire per 5 minuti

Orecchiette con asparagi e pomodor step 2

Lessare le orecchiette in acqua salata, scolare e inserire nel condimento, spolverare il formaggio grana, impiattare e  SERVIRE

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