Dolce rotolo con crema al latte e pesche

Dolce rotolo con crema al latte e Pesche....

Per terminare in bellezza un pranzo o una cena il dolce non deve assolutamente mancare! Vi consiglio questo dolce, una vera delizia, cremoso e fruttato, ideale anche per i bambini..E’ buonissimo lo consiglio!

Per la pasta biscotto: 100 gr farina

150 gr zucchero

3 uova

70 gr burro

1/2 bustina lievito per dolci

200 gr pesche sciroppate

Zucchero a velo

Per la crema al latte: 400 ml latte

80 gr zucchero

1 bustina vanillina

1 cucchiaino miele

50 gr amido di mais

150 ml panna per dolci da montare

Preparare la pasta biscotto, dividere i tuorli dagli albumi,montare a neve ben ferma gli albumi con la frusta mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro morbido, gli albumi montati a neve

Dolce rotolo con crema al latte step 03

Infine la farina setacciata con il lievito, mescolare delicatamente e versare su di una placca coperta da carta forno, livellare con una spatola e infornare a forno caldo 180 gradi per 12 minuti

Preparare la crema , portare al bollore il latte, inserire lo zucchero e la vanillina, mescolare con una frusta

Dolce rotolo con crema al latte step 06

Inserire il miele, l’amido di mais setacciato e proseguire mescolando, quando si e’ rappresa versarla in una ciotola e lasciare raffreddare

Dolce rotolo con crema al latte step 04

Quando si e’ raffreddata montare la panna ben ferma e aggiungerla, mescolare delicatamenteDolce Rotolo con crema al latte  step 1

Dopo aver sfornato la pasta biscotto girarla su di un canovaccio, avvolgerlo delicatamente e chiuderlo con un foglio di pellicola lasciandolo raffreddare

Dolce Rotolo con crema al latte 01

Srotolare e spennellare con il succo delle pesche sciroppate, spalmare la crema al latte e aggiungere le pesche tagliate a tocchetti

Dolce Rotolo con crema al latte step 2

Avvolgere di nuovo e coprirlo con carta forno ben stretto, porre in frigo e lasciarlo riposare per 1 oretta

Dolce rotolo con crema al latte step 3

Poggiarlo su di un vassoio, spolverare con zucchero a velo e decorare con panna montata

Dolce Rotolo con crema al latte e pesche

Pronto da gustare! E’ squisito.

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