Torta Paradiso

TORTA PARADISO

La Torta Paradiso, un dolce antico ma sempre gradita da grandi e bambini! Oggi ho voluta eseguirla,seguendo i consigli dati nel mio libro di cucina che custodisco, semplice negli ingredienti, ma piccoli accorgimenti che rendono questo dolce una nuvola! Sono molto soddisfatta del risultato, ho ricevuto molti complimenti.La consiglio. Parola di SIMO! 

250 gr zucchero

6 u0va ( 4 intere + 2 tuorli)

200 gr burro

120 gr farina 00

120 gr fecola

2 cucchiaini bicarbonato

1 limone ( la scorza grattugiata)

Ho eseguito questo dolce con la planetaria, e’ possibile eseguirla anche a mano, ovviamente i tempi sono piu’ lunghi, l’impasto dovra’ risultare liscio, morbido e senza grumi per un’ottimo risultato

Lasciare il burro a temperatura ambiente 1 oretta circa nel periodo estivo, il doppio per quello invernale, inserirlo nella planetaria con lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, avviare per 8/10 min circa

TORTA PARADISO STEP 1

Unire 1 uovo alla volta per far si che si amalgama perfettamente, infine setacciare farina, fecola e bicarbonato, aggiungerlo poco per volta, proseguire mescolando fino che’ risulta un impasto corposo e liscio

TORTA PARADISO STEP 2

Versarlo in una tortiera dm 24 imburrata e infarinata, inserire nel forno caldo 170 gradi per 45 minuti, estrarre il dolce, lasciarlo intiepidire e spolverare con zucchero a velo.

TORTA PARADISO....

E’ buonissima!!!

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