Tortino di melanzane grigliate

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Adoro le melanzane, le uso spesso nella mie pietanze, questa volta ho voluto eseguire un piatto semplice e la sicurezza che fosse gradito! Il risultato e’ stato OK! Ecco come realizzarlo!

1 melanzana

100 gr mozzarella

2 cucchiai passata di pomodoro

60 gr parmigiano grattugiato

capperi

sale

olio evo

Lavare e tagliare con una mandolina la melanzana , grigliarle.

tortino-di-melanzane-grigliate-step-1

In una ciotola mescolare la passata di pomodoro con olio e sale.

In una pirofila da forno poggiare parte delle fettine, stendere la passata di pomodoro, i capperi, una spolverata di formaggio grana e la mozzarella, io ho usato quella tagliata a julienne

tortino-di-melanzane-grigliate-step-2

Ripetere un’altro strato e ripetere lo stesso procedimento, cosi fino a terminare gli ingredienti, infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, dovranno risultare dorate

tortino-di-melanzane-grigliate

Pronta da gustare e Buon Appetito!

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