Parmigiana cremosa di patate e speck

parmigiana-di-patate

Oggi consiglio un secondo piatto da leccarsi i baffi! Se amate le patate questa e’ un’ alternativa alla classica parmigiana,  la dovete provare! Cremosa e saporita, vi assicuro che sara’ molto gradita 😉 Parola di SIMO!

900 gr patate

100 gr speck tagliato fine

60 gr parmigiano grattugiato

150 gr mozzarella

250 gr besciamella

Pangrattato

sale

pepe

Pelare e tagliare con una mandolina le patate, sottili

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In una pirofila da forno stendere un filo di besciamella e spalmare, coprire con le patate

parmigiana-di-patate-step-2

Spolverare il sale, pepe, un po’ di besciamella e coprire con lo speck

parmigiana-di-patate-2

Spolverare il formaggio grana e la mozzarella ( io uso quella tagliata a julienne  altrimenti tagliata a tocchetti

parmigiana-di-patate-step-3

Proseguire con gli strati fino a terminare gli ingredienti, per ultimo spolverare il pangrattato per renderla croccantina, infornare a forno caldo 180 gradi per 40 minuti in base alle funzionalita’ del proprio forno.

parmigiana-di-patate-con-speck

BUON APPETITO!!!

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