Pizzette Muffin

pizza-muffin

Oggi la mia amata pizza l’ho trasformata in deliziosi Muffin!  Belli da vedere e ottimi da gustare, saranno molto graditi anche dai bambini! Provateli sono strabuoni! Parola di SIMO!!!

Per l’impasto: 250 gr farina 00

150 gr farina manitoba

1oo ml acqua

50 ml latte

1/2 bustina lievito di birra granulare

1 cucchiaino zucchero

2 cucchiaini sale

 

Per Farcire:150 gr mozzarella

olio evo

passata di pomodoro

origano

olive nere denocciolate

Inserire nella planetaria gli ingredienti come sopra descritto ( volendo si puo’ eseguire l’impasto a mano) formare una palla e lasciarla lievitare fino al raddoppio

SFINCIUNI SICILIANI STEP 1

Terminato il tempo di riposo stenderlo su di un piano da lavoro con un mattarello, formando un rettangolo

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Con una rotellina zigrinata tagliare delle liste di 4/5 cm di larghezza

pizza-muffin-step-1

farcire con la passata di pomodoro e spolverare il sale, la mozzarella tagliata a tocchettini e origano

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Da ogni striscetta dividerla in 3 sovrapporle e inserirle in uno stampo da muffin oleato, inserendo 1 oliva al centro

pizza-muffin-step-3

Poggiarle sulla placca da forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti, SERVIRE

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Una delizia!!!

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2 pensieri su “Pizzette Muffin

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