Dolce freddo all’uva

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Il fine settimana quest’anno si presenta con il compleanno del maritino, gli ho preparato uno tra i dolci che gradisce di piu’ il tiramisu’, in particolare con la crema che uso normalmente. Ho voluto inserire la frutta di stagione, l’uva, un’abbinamento perfetto! Provatelo, e’ squisito! Parola di SIMO!!!

300 gr uva Italia

500 gr mascarpone

3 uova solo i tuorli

80 gr zucchero

300 ml panna per dolci

300 gr biscotti novellini

succo di ananas

Mescolare lo zucchero con i tuorli, usare una frusta per far sciogliere bene lo zucchero.

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Aggiungere poco per vola il mascarpone, proseguire mescolando, infine la panna montata ben ferma (riservandone 50 ml per la decorazione finale)

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Dovra’ risultare una crema densa e corposa simile ad un gelato

Dividere a meta’ i chicchi di uva

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In una pirofila posizionare i biscotti bagnati nel succo di Ananas

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Coprire con abbondante crema e posizionare l’uva

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Proseguire fino a terminare gli ingredienti.

Montare la panna ben ferma, inserirla in una sac a poche e decorare. Lasciarlo riposare in frigo per un paio di ore prima di consumarlo.

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Da leccarsi i baffi!!!

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