Plum-cake al cioccolato bianco e cocco

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 Ho voluto realizzare un dolce da consumare per la colazione, gli ingredienti che si trovano all’interno, nella mia dispensa non mancano mai, et voila’ 😀 Vi assicuro che e’ molto gradito da gustare, anche in diversi momenti della giornata, sofficissimo all’interno e con una nota croccante all’esterno dovuta dalle mandorle, BUONISSIMO! Parola di “SIMO” 

250 gr farina

80 gr cocco rape’

3 uova

100 gr zucchero

80 gr burro

200 ml panna per dolci

1 bustina lievito per dolci

1 tavoletta (100 gr) cioccolato bianco

lamelle di mandorle

zucchero a velo

Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire, con una frusta mescolare bene i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro e la panna, plum-cake-al-cioccolato-bianco-e-cocco-step-1

Setacciare la farina con il lievito, unire gradatamente, infine il cocco

plum-cake-al-cioccolato-bianco-e-cocco-step-2

Quando il composto ha assorbito bene aggiungere il cioccolato bianco spezzettato a piccoli tocchetti

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Imburrare ed infarinare uno stampo per plum-cake, versare il composto e coprire con le lamelle di mandorle

plum-cake-al-cioccolato-bianco-e-cocco-step-4

Infornare a forno caldo 180 gradi per 30 minuti, abbassare a 160 gradi per altri 15 minuti

Sfornare e lasciarlo raffreddare, poggiarlo su di un vassoio o piatto da portata e spolverare lo zucchero a velo. SERVIRE

plum-cake-al-cioccolato-bianco-e-cocco

Soffice e golosissimo!

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