Spaghetti con sugo di pesce spada

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Oggi concedetevi un buon piatto di spaghetti con sugo di pesce spada, gustosissimo, si percepisce tutto il sapore mediterraneo, con semplici ingredienti si realizza un primo piatto da leccarsi i baffi! Parola di Simo!

250 gr spaghetti

300 gr trancio di pesce spada

2 patate medie

70 gr olive nere denocciolate

1 gambo di sedano

1 carota

1/4 cipolla

prezzemolo tritato

Polpa a pezzi di pomodoro

1/2 bicchiere vino bianco secco

2 cucchiai olio evo

sale

pepe

Sciacquare il pesce spada e asciugarlo, pulirlo eliminando la pelle e ridurre a bocconcini. Tagliare il sedano, cipolla e patate a tocchetti, in una padella inserire l’olio e unire le verdure, far insaporire e unire i bocconcini di pesce spada e le olive, rosolare per un paio di minuti spruzzare il vino bianco e lasciare evaporare, aggiungere la polpa a pezzi, aggiustare di sale e pepe cuocere a fiamma dolce per 30 minuti

Lessare gli spaghetti in acqua salata, a cottura ultimata scolarli e unirli al sugo di pesce spada, mescolare e far saltare per un paio di minuti, spolverare il prezzemolo tritato, impiattare e servire

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Buon Appetito!

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