Straccetti di manzo al Bonarda con polenta

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Oggi vi consiglio un secondo piatto originale e delizioso a base di carne  che si prepara in breve tempo, gli “STRACCETTI DI MANZO AL BONARDA CON POLENTA” La carne e’cotta nel Bonarda un vino tipico della mia zona Oltrepo’ Pavese che la rende molto saporita, abbinata alla polenta vi assicuro che sara’ un piatto molto gradito quando lo presenterete in tavola! Parola di SIMO!

 

400 gr fettine di manzo

1 bicchiere Bonarda

30 gr farina

1 rametto rosmarino

1 spicchio aglio

Olio evo

Sale

300 gr Farina di mais

Acqua qb

sale

Tagliare a tocchetti le fettine di manzo e infarinarle, porre sul fornello una padella con olio aglio e rosmarino lasciare insaporire

Inserirli all’interno della padella, mescolare quando si sono colorati bagnare con il Bonarda, salare. Cuocere a fiamma dolce per 25/30 minuti avendo cura di mescolare, il sughetto dovra’ addensarsi

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In una oentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa

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A cottura ultimata servire su di un piatto da portata

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BUON APPETITO!!!

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