Zuccotto alla crema di latte con bagna all’Alchermes

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Per la festa dell’8 marzo ho realizzato un dolce BUONISSIMO per festeggiare questo giorno in compagnia delle vostre amiche, sorelle e la propria mamma. Al termine della cena il dolce e’ doveroso, lo “ZUCCOTTO ALLA CREMA DI LATTE CON BAGNA ALL’ALCHERMES” Bello da vedere e cremosissimo  vi assicuro che riceverete moltissimi complimenti! Parola di SIMO! Per tutti i passaggi vi invito a seguirli all’interno del mio canale “YouTube”

3 uova

160 gr zucchero

150 gr farina

50 ml di panna per dolci

1/2 bustina lievito per dolci

Per la Bagna: Liquore Alchermes + latte

Per la crema al latte Clicca Qui

Per decorare : 300 ml  panna per dolci da montare

Preparare la crema al latte e tenerla da parte.

Mescolare con una frusta le uova con lo zucchero fino a che’ risulta un composto liscio, aggiungere la panna ( no montata) setacciare farina e lievito, aggiungere gradatamente, versare il composto ottenuto in una teglia coperta da carta forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 10 minuti.

Sfornare la pasta biscotto e lasciarla intiepidire, tagliarla a tocchetti, rivestire con la pellicola uno stampo per zuccotto, inserirli tutto intorno allo stampo, mescolare il liquore con 1 cucchiaio di latte, con un pennello bagnare, versare la crema al latte, con una spatola levigare bene, coprire con i pezzetti avanzati e bagnare con liquore e latte. Far riposare in freezer per 1 ora

Riprenderlo e capovolgere su di un piatto da portata, montare la panna ben ferma, ricoprire tutto lo zuccotto levigandolo bene, inserire in una sac-poche la restante panna e decorarlo, lasciarlo riposare in frigo almeno 2 ore prima di essere consumato.

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E’ Buonissimo e molto raffinato!

 

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