Torta Pasqualina

TORTA PASQUALINA

La torta Pasqualina e’ una specialita’ tipica Genovese, zona poco distante da dove io abito! Quando mi reco nel periodo delle festivita’ di Pasqua e’ sempre un piacere poterla gustare! Questa torta salata e’ possibile realizzarla anche con le bietole o i carciofi. io ho usato gli spinaci, una verdura che in famiglia piace molto! Presentarla in tavola servita sul”“TAGLIERE GRANDE A FOGLIA GAFFURI ARREDAMENTI” il successo e’ assicurato! Per seguire tutti i passaggi vi invito a visionarli all’interno del mio canale “YouTube”

2 rotoli di Pasta Brise’

700 gr spinaci

250 gr ricotta

100 gr Parmigiano grattugiato

2 cucchiai latte

4 uova + 1 per spennellare

Olio evo

Sale

Pepe

Lavare e scottare gli spinaci in acqua salata, scolarli e strizzarli, con un coltello tagliuzzarli.

Portare al bollore l’acqua in un pentolino, immergere le  4 uova, abbassare la fiamma e cuocerle per 8 minuti. Sgocciolarle lasciarle intiepidire e sgusciarle

In una ciotola amalgamare la ricotta con il parmigiano ed il latte, pepe e sale, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, inserirla all’interno degli spinaci e mescolare bene.

Foderare con carta forno uno stampo a cerniera apribile dm 22, stendere 1 rotolo di pasta brise’, con i rebbi di una forchetta punzecchiarla, spennellare con olio, versare il composto di spinaci e ricotta, con un cucchiaio livellare, tagliare le uova sode a meta’ e disporle a cerchio sopra il composto.

Ricoprire con la restante pasta brise’, sigillare con la pasta che eccede, spennellare con l’uovo sbattuto salato, infine sigillare con i rebbi di una forchetta tutto intorno.

Infornare a forno caldo 180  gradi per 40 minuti

TORTA PASQUALINA....

Pronta da gustare!!!

La Torta Pasqualina l’ho servita su “Tagliere Grande a Foglia” “Gaffuri Arredamenti”

 

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