Ciambella di pane alle olive e rosmarino

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Ecco la ricetta per realizzare la “CIAMBELLA DI PANE ALLE OLIVE E ROSMARINO” Vi sorprendera’ per il suo sapore e profumo. Ho realizzato la ciambella con la macchina del pane, va benissimo anche la planetaria o impasto a mano, ovviamente per quest’ultimo i tempi si prolungano ulteriormente, ma vi assicuro che se lo provate vi conquistera’!  Seguite tutti i passaggi all’interno del mio canale “YouTube”

500 gr farina 0 per pane

500 gr farina 00

10 gr lievito di birra granulare

10 gr sale fino

1 cucchiaino zucchero

400 ml acqua a temperatura ambiente

100 ml olio evo + qb per spennellare

2 rametti di rosmarino

100 gr olive verdi denocciolate

Sciogliere in una ciotola il lievito con l’acqua e lo zucchero, inserire all’interno della macchina del pane, l’olio, le farine, avviare per solo impasto e lievitazione, quando gli ingredienti si sono assorbiti aggiungere il sale.

Con la mezzaluna tritare il rosmarino, tagliare a rondelle le olive e mescolare tra loro.

Terminato il tempo della macchina del pane versare l’impasto ottenuto all’interno di una ciotola oleata, dare un po’ di giri all’impasto, lasciare riposare per 20 minuti circa.

Versare l’impasto su di un piano da lavoro infarinato, con le mani allargare a rettangolo, distribuire le olive con il rosmarino, arrotolare a salame, con un pennello spennellare una teglia a cerniera apribile dm 28, inserire l’impasto e unire i 2 lembi, lasciare riposare per un paio d’ore circa, dovra’ raddoppiare il volume.

Infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti, abbassare a 180 per altri 20 minuti.

Sfornare e lasciarlo raffreddare sopra ad una gratella.

CIAMBELLA di pane alle olive e rosmarino

Gustalo con dell’affettato, e’ squisito!

L’ho servito sul tagliere a foglia grande “Gaffuri Arredamenti”

 

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