Farfalle al pesto di pistacchi e prosciutto

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Volete un primo piatto gustoso e particolare? Le “FARFALLE AL PESTO DI PISTACCHI” e’ la giusta soluzione, mi piace provare nuovi sapori nelle ricette  prendendo spunto dalle riviste che leggo! Che dire! Saporite e gustose, sono piaciute moltissimo! Le consiglio…Per tutti i passaggi vi invito a seguirli all’interno del mio canale YouTube

250 gr pasta formato farfalle

80 gr pistacchi sgusciati

150 gr prosciutto cotto a dadini

120 gr parmigiano grattugiato

125 ml panna da cucina

30 gr burro

2 cucchiai olio evo

Pepe nero qb

Sale qb

Lessare le farfalle in acqua salata

Nel mixer inserire i pistacchi, aggiungere il parmigiano grattugiato, una macinata di pepe nero e l’olio, chiudere, avviare, lasciare il composto piuttosto grossolano non ridotto a polvere.

in una padella inserire il burro, quando si e’ sciolto inserire il prosciutto, mescolare, aggiustare di sale, aggiungere la panna, lasciarlo per 5 minuti a fiamma dolce.

Scolare la pasta, inserire il pesto di pistacchi ed il prosciutto con panna, mescolare bene, farle saltare per qualche minuto, impiattare e servire.

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Buon Appetito!!!

 

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