Panini all’olio

 

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žAdoro il pane fatto in casa, il profumo che rilascia nella mia cucina lo amo, oggi ho realizzato i “PANINI ALL’OLIO” li ho eseguiti con la macchina del pane, ovviamente e’ possibile realizzarli con un’impastatrice o a mano, gli ingredienti non subiscono alcuna modifica, e’ possible anche sbizzarrirsi nelle forme, spazio alla fantasia! Io ho eseguito delle roselline, treccine e una bananina, Vi invito a seguire tutti passaggi all’interno del mio canale YouTube

 

500 gr farina 0

300 ml acqua (temperatura ambiente)

1 cubetto lievito di birra (12 gr)

1 /2 cucchiaino zucchero

50 ml olio evo

1 uovo (solo il tuorlo)

5 gr sale

Semi di sesamo

Inserire all’interno della macchina del pane l’acqua con il lievito sciolto e lo zucchero ( mescolarli bene) l’olio e il tuorlo d’uovo, aggiungere la farina , avviare il programma SOLO IMPASTO, quando risulta incordato unire il sale, proseguire fino al termine del programma.

Riprendere l’impasto e inserirlo all’interno di una ciotola unta di olio coprire con un canovaccio e lasciarlo a riposo fino al raddoppio.

Terminato il tempo di riposo versare l’impasto su di un piano da lavoro infarinato, e dare alcune pieghe al panetto. Tagliare 2 striscette da 80 gr l’una circa, allungarle e arrotolarle una sovrapposta all’altra. Tagliare 3 striscette e realizzare una treccina, infine da 1 panetto stenderlo con le mani, con un coltello tagliare i lati ottenendo un triangolo arrotolarlo.

Poggiare i panini su di una placca coperta da carta forno, lasciarli riposare una mezz’oretta, spennellare con l’olio e spolverare i semi di sesamo sulle treccine, infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, abbassare a 160 fino a doratura, lasciarli raffreddare su di una gratella.

dav

 

 

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