Mattonella alla panna e nutella

 

MATTONELLA CREMA CAFFE

MATTONELLA ALLA PANNA E CAFFE’ l’immagine parla da se’ ❤   una combinazione perfetta e irresistibile di golosi ingredienti in piu’ semplice da realizzare. Seguite i passaggi all’interno del video che trovate nel mio canale YouTube

300 ml panna per dolci

350 gr biscotti novellini

4 tazzine di caffe’

120 gr gocce di cioccolato

120 ml latte condensato

Nutella qb

Con le fruste montare la panna ben ferma, aggiungere il latte condensato, infine le gocce di cioccolato e proseguire mescolando con una spatola.

Bagnare i biscotti nel caffe’ e disporli in una pirofila allineati, versare meta’ della crema ottenuta e livellarla, ripetere la stessa operazione, al termine versare a filo la nutella ( per semplificare l’operazione scaldarla per qualche secondo all’interno del microonde) al termine con uno stecchino distribuirla.  Porre in freezer per la conservazione, solo 10/15 mn prima di consumarla lasciarla a temperatura ambiente.

MATTONELLA CREMA CAFFE2

Amore al primo assaggio ❤

 

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Rose di patate in pasta sfoglia

 

 

ROSELLINE DI PATATE

Oggi vi presento le “ROSE DI PATATE IN PASTA SFOGLIA” originali e carinissime, perfette da offrire ai nostri ospiti per un apericena. Pochi passaggi e semplici ingredienti si realizza un piatto davvero particolare! Seguite i passaggi nel  video e ISCRIVETEVI mio canale YouTube

2 patate medie

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

1 rametto di rosmarino

Sale

Olio evo

Pelare e lavare le patate, tagliarle a meta’ e con una mandolina affettarle fini.

Stendere la pasta sfoglia, versare un filo di olio e spennellare uniformemente, con un coltellino tagliarla a strisce di 6 cm circa partendo dal lato piu’ corto, coprire le strisce con le fettine di patate, salare e insaporire con gli aghetti di rosmarino.

Arrotolare le strisce di sfoglia su se stesse e disporle in una teglia ( io ho usato quella per muffin, oppure negli stampini monoporzione) oleata, infornare a forno caldo 180 gr per 25 mn.

ROSELLINE PATATE 2

Pronte da gustare, le ho servite nel tagliere a foglia Gaffuri Arredamenti

Torta di sfoglia alla crema e mele

MILLEFOGLIE 1ZOOM

Oggi vi presento la “TORTA DI SFOGLIA ALLA CREMA E MELE” semplicissima da realizzare e buonissimissima! La pasta sfoglia l’ adoro,  sia nella versione salata che in quella dolce, con pochi passaggi il risultato e’ stato sorprendente, non voglio sembrare di parte vi invito a realizzarla poi fatemi sapere! Seguite i passaggi nel video che trovate all’interno del mio canale YouTube ISCRIVETEVI! 

2 rotoli di pasta sfoglia (Rotonda)

4 mele

1 noce di burro

2 cucchiai di acqua

2 cucchiaini di zucchero

Per la crema clicca  Qui

Zucchero a velo

Preparare la crema, e lasciarla raffreddare.

Pelare e tagliare a cubetti le mele, inserirle in un pentolino con 1 noce di burro, l’acqua e lo zucchero, mescolare e a fiamma dolce lasciarle ammorbidire.

Munirsi di uno stampo a cerniera apribile dm 22 estrarre la base e poggiarlo al centro della pasta sfoglia, con un coltellino ritagliarla, punzecchiare con i rebbi di una forchetta e poggiarla su di una placca coperta da carta forno, infornare a forno caldo 180 gr per 15 mn, ripetere a stessa operazione con l’altra sfoglia.

Quando i 2 cerchi di sfoglia sono giunti a cottura lasciarli raffreddare, spalmare 3/4 della crema, poggiare le mele cotte e versare sopra la seconda sfoglia, fare una leggera pressione, porre. in frigo.

Quando si andra’ a servirla spolverare lo zucchero a velo

MILLEFOGLIE 1ZOOM

 

 

Torta alla crema decorata con panna

WEDDING DAY5

Vi presento la mia creatura eseguita per il mio “25” anniversario di matrimonio 😀 l’avrete capito che adoro realizzare i dolci , per questa giornata non avrei potuto tirarmi indietro, non lo nego un po’ di lavoro lo richiede ma la soddisfazione e’ tantissima e tagliarla grrrr non avrei voluto 😀  ma vi assicuro che e’ BUONISSIMA  i complimenti non sono mancati da mio marito, e’ rimasto soddisfatto! Vi lascio il video con tutti passaggi, per qualche occasione cimentatevi anche voi, la consiglio!

PER LA BASE : 3 uova

170 gr zucchero

120 gr farina

50 gr fecola

1 limone ( scorza grattugiata)

4 gr lievito per dolci

PER LA CREMA :Clicca qui

PER LA BAGNA: 2 cucchiai liquore Alchermes

2 cucchiai di latte

PER DECORARE : 400 ml panna per dolci

Colorante alimentare rosso

Confettini d’argento

Fiorellini  zuccherati

Iniziare  preparando la crema, seguendo la ricetta nel link in alto e lasciarla raffreddare

Preparare la base, montare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata del limone, setacciare farina fecola e lievito, aggiungerli e proseguire mescolando, versare all’interno di uno stampo dm 18 possibilmente a cerniera apribile per rendere piu’ semplice l’estrazione a fine cottura. Infornare a forno caldo 180 gr per 25 mn. Al termine lasciare intiepidire

Dividere la base con un coltello orizzontalmente, dopo avere mescolato latte e alchermes spennellare la meta’ del dolce, versare la crema e livellare, ricoprire con la restante meta’.

Montare parte della panna e con una spatola livellare tutta la torta non eccedere, solo un velo, la restante inserirla in una sac-poche con punta a stella e decorare meta’ torta.

Inserire il colorante nella restante panna fino che’ il colore abbia preso una giusta consistenza e decorare la restante meta’ della torta.

Decorare con confettini d’argento e fiorellini zuccherati. Lasciarla riposare in frigo un paio d’ore prima di essere consumata per far si che crema e panna assorbono al punto giusto.

WEDDING DAY4

Pienamente soddisfatta del risultato 😀 una vera delizia!

Crostata morbida alla marmellata e ricotta

TORTA RICOTTA E MARM GIUSTISS 1

La crostata morbida alla marmellata e ricotta e’ un dolce estremamente buono., semplicissima da realizzare, la potrei definire un mix tra la crostata e la classica torta morbida..Appena l’ho presentata e’ piaciuta moltissimo, pochissimi passaggi il gioco e’ fatto. Seguite il video YouTube e realizzatela anche voi. 

Per la base 1 uovo

100 ml olio di semi

150 gr zucchero

250 gr farina

1 bustina lievito per dolci

Per la farcitura : 250 gr ricotta

1 uovo

70 gr zucchero a velo

250 gr marmellata di ciliegie

Preparare la base inserire l’uovo, l’olio, lo zucchero e mescolare, aggiungere la farina setacciata, infine il lievito, risultera’ un composto semi morbido. Tenere da parte.

In un’altra ciotola inserire la ricotta, l’uovo e zucchero a velo, mescolare bene, risultera’ una crema morbida.

In uno stampo a cerniera apribile dm 18 ricoprire la base con carta forno, inserire la base  e distenderla con le mani alzandola un filo ai lati.

Versare la crema di ricotta e sopra con un cucchiaio la marmellata, infornare a forno caldo 170 gradi per 55 mn. Controllare funzionalita del proprio forno.

TORTA RICOTTA E MARM GIUSTISS ZOOM

Et voila’ pronta da gustare!

Plum-cake al caffe’ e frutta secca

PLUM CAKE FRUTTA SECCA 2-crop

Il “PLUM-CAKE AL CAFFE’ E FRUTTA SECCA” e un dolce adatto in diverse occasioni, perfetto  da gustare a colazione, come dessert a fine pasto accompagnato da una pallina di gelato o semplicemente a merenda, in piu’  e’ di semplice preparazione adatto anche a chi e’ meno esperto nella realizzazione di dolci particolari, vi assicuro che il risultato oltre ad essere ottimo sara’ graditissimo! Vi lascio il video che trovate all’interno del mio canale YouTube

250 gr farina

100 ml caffe’ espresso

2 uova

250 gr zucchero

150 gr burro

100 gr frutta secca mista

1 bustina lievito per dolci

Zucchero a velo

Tritare nel mixer di frutta secca ( noci, mandorle, pistacchi e nocciole)  tenere da parte.

Con le fruste montare il burro morbido con lo zucchero, unire le uova continuare a montare e incorporare la farina + lievito,  poco per volta, aggiungere il caffe’ e infine la frutta secca tritata, proseguire mescolando con una spatola.

Imburrare uno stampo da Plum-cake  io ho usato lo stampo HappyFlex versare l’impasto  e infornare a forno caldo 170 gr per 40 mn. Estrarre dal forno lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

PLUM CAKE FRUTTA SECCA ZOOM

Profumato e squisitissimo!!!

Muffins bicolore con crumble

Muffin Crumble

Ciao a tutti! Una piccola pausa l’ho presa anch’io, le vacanze stanno per terminare ed e’ giunto il momento di ripartire alla grande con tante golosita’ 😀  In piu’ con enorme piacere ho ricevuto da una cara amica Sandra delle fantastiche tovagliette realizzate a mano, davvero bravissima in queste creazioni di conseguenza  mi e’ subito venuta l’ispirazione per realizzare questi deliziosi Muffins bicolore con crumble una ricettina trovata su di una vecchia rivista di cucina, non avrei dovuto attendere a realizzarli perche’ sono squisitissimi e di semplice preparazione. Vi lascio il video con tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale YouTube  ISCRIVETEVI per restare sempre aggiornati con tante  video ricette

Per i muffins:

180 gr farina

1 uovo

100 gr zucchero

125 ml yogurt alla vaniglia

9′ gr burro

1 bustina lievito per dolci

30 gr cacao amaro

Per il Crumble:  

60 gr farina

60 gr burro

60 gr zucchero

Preparare i muffins:    Mescolare con una frusta l’uovo con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e raffreddato, proseguire mescolando e lo lo yogurt. Aggiungere poco per volta la farina con il lievito setacciati , quando l’impasto si e’ ben assorbito dividerlo in 2 ciotole, in una aggiungere il cacao e mescolare bene.

In una teglia per muffins ( volendo e’ possibile utilizzare dei pirottini)  inserire mezzo cucchiaio di impasto al cacao e mezzo di quello chiaro, proseguire fino al termine degli ingredienti (con questa quantita’ di ingredienti escono 12 muffins) 

Preparare il crumble:   In una ciotola inserire la farina, lo zucchero e il burro  morbido, mescolare energicamente fino a formare un’impasto granuloso.

Riprendere i muffins e ricoprire con queste briciole d’impasto  tutta la superficie.

Infornare a forno caldo 200 gr per 10 mn abbassare a 170 gr per altri 10 mn controllare le funzionalita’ del proprio forno, quando risultano dorate fare la prova stecchino.

Muffin crumble zoom

Una squisitezza!

 

Pasta alla Mediterranea

PASTA MEDITERRANEA

Spesso ci troviamo indecisi su cosa preparare per pranzo o cena in particolare se la pasta e’ un piatto che non deve mancare, ad esempio a casa mia e’ proprio cosi  😀 la “PASTA MEDITERRANEA” e’ la giusta soluzione, buonissima, vi assicuro che sara’ molto gradita! Seguite il video che vi lascio qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale YouTube Iscrivetevi per non perdere nuove video ricette!

250 gr pasta ( formato corto)

1 melanzana

12 pomodorini datterino

50 gr olive verdi  denocciolate

50 gr olive nere denocciolate

2 cucchiaini capperi

2 foglie basilico fresco

1/4 cipolla

Olio evo

Sale

Lavare e asciugare la melanzana e i pomodorini, tagliare la melanzana prima in lunghezza poi a cubetti, tagliare i pomodorini a rondelle e le olive.

In una padella inserire la cipolla tagliata fine, lasciarla sfrigolare, aggiungere la melanzana, mescolare e lasciarla ammorbidire per 10 mn, aggiungere il resto degli ingredienti, aggiustare di sale e cuocere a fiamma dolce per 20 mn.

Lessare la pasta, scolarla e condirla.

Pasta mediterranea 2

Pronta da gustare!

Torta gelato ai mirtilli

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Nella stagione estiva in particolar modo,  la torta gelato non la faccio mancare, l’adoro! Oggi ho voluto eseguirla ai mirtilli, pochi ingredienti e semplici passaggi si realizza un dolce squisitissimo! Provate ad eseguirla seguendo tutti i passaggi che trovate nel video qua’ sotto e nel mio canale YouTube vi invito ad iscrivervi per non perdere tante video ricette!

300 gr biscotti frollini

125 gr burro

250 gr mascarpone

200 ml panna per dolci

150 gr mirtilli

150 ml succo di mirtilli e uva

Inserire i biscotti all’interno del mixer, frullarli, sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare, in una ciotola inserire i biscotti con il burro sciolto ( microonde o a bagno maria)  e mescolare.

Prendere una teglia a cerniera apribile ( per questo tipo di torte io la uso sempre, per facilitare l’estrazione finale) dm 18 rivestire il fondo con carta forno, versare il composto e distribuirlo bene, porre in frigo e lasciarla per una mezz’oretta.

Montare ben ferma la panna con le fruste( io uso sempre quella dolce, in tal caso non fosse cosi aggiungere dello zucchero a velo) inserire il mascarpone proseguire mescolando, il succo di mirtilli e uva, infine parte dei mirtilli ( conservarne un po’ per la decorazione finale), quando il composto si e’ ben amalgamato versarlo sopra la base dei biscotti, porre in freezer e lasciare che si rassoda 2/3 ore

Riprendere il dolce estrarre dalla teglia e decorare con i mirtilli.

Conservarla in freezer estrarla una mezz’oretta prima di essere consumata.

T.MIRTILLI 1 PIANO

Una vera delizia!!!

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Rotolini di pollo marinati

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I “ROTOLINI DI POLLO MARINATI” e’ un piatto semplicissimo allo stesso tempo gustoso! In questo periodo si ha voglia di pietanze piuttosto leggere e di semplice preparazione, vi assicuro che sono perfetti gustati con una fresca insalata e pomodori. Vi lascio il video con i seguenti passaggi per poterli realizzare, che trovate all’interno del mio canale YouTube  ISCRIVETEVI per non perdere tante ricette online.

5/6 fettine petto di pollo

30 ml olio evo

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio aglio

1 limone

Sale

Pepe a piacere

Con la mezze luna fare un trito di prezzemolo e aglio, tenere da parte, salare le fettine di pollo ( se serve appiattirle con il batti carne) salarle e arrotolarle, fermarle con uno stecchino lungo per spiedini.

In una pirofila inserire olio, prezzemolo, e le fettine del limone, inserire i rotolini di pollo girarli nella marinatura e lasciarli in infusione per 1 oretta, di tanto in tanto girarli che assorbono bene.

Scaldare una padella a ondine e poggiare i rotolini, quando si cuociono bene da una parte girarli dall’altra, devono prendere un colore dorato ( effetto grigliato ) Servire

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Buon Appetito