Dolce cuore alla frutta

CUORE MAMMA

IL Dolce cuore di frutta e’ un dolce perfetto per ogni occasione, ho voluto realizzarlo per la festa della mamma! Di semplice preparazione, con tanta crema e frutta, ingredienti sempre molto graditi all’interno di un dolce, di conseguenza si va’ sempre sul sicuro ad offrirlo! Per seguire tutti i passaggi vi lascio il video qui sotto… che trovate all’interno del mio canale YouTube

Per la base: 120 gr zucchero

3 uova

60 ml olio di semi

150 gr farina

100 gr fecola

6 gr  lievito per dolci

Per decorare: 1 arancio

2 fragole

2 kiwi

Mirtilli qb

Panna da montare per decorare

Per la crema Clicca Qui

Preparare la crema e coprirla con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi e lasciarla raffreddare

Mescolare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, setacciare le polveri ( farina, fecola e lievito) aggiungere poco per volta. quando l’impasto risultera’ liscio e privo di grumi versarlo all’interno dello stampo a cuore in silicone HappyFlex infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, abbassare a 160 gradi per 10 minuti.

Estrarre il dolce e lasciarlo raffreddare, con la lama di un coltello dividere il cuore in 2 orizzontalmente, farcirlo con abbondante crema, ricoprire con la meta’ restante, fare una leggera pressione, ricoprire con la crema avanzata la parte superiore del cuore.

lavare e tagliare a fettine sottili l’arancio, le fragole e i kiwi, disporli sopra il dolce.

Per terminare montare la panna ben ferma e inserirla all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella e decorare nella parte laterale del dolce con dei ciuffetti. Lasciarla riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumata

CUORE MAMMA 2

Squisitissima e molto gradita! Il dolce cuore alla frutta l’ho realizzato con lo stampo in silicone  a cuore HappyFlex

 

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Roselline di melanzane e prosciutto

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Non solo dolci per la “Festa della Mamma” Offrite le  “ROSELLINE DI MELANZANE E PROSCIUTTO” vi assicuro che saranno molto gradite! Delicatissime nel sapore e di semplice preparazione, vi lascio il video per seguire tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale YouTube e realizzatele anche voi!

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

1 melanzana

60 gr prosciutto cotto

125 gr mozzarella

Sale

Olio

Tagliare a fettine sottili per il lungo la melanzana, scaldare una padella antiaderente, senza nessun condimento e grigliarle, infine spolverare il sale.

Stendere la sfoglia e con la lama di un coltello ricavare delle strisce, eseguendo dei tagli in lunghezza.

Stendere le fettine di melanzana grigliata sopra ad ogni striscia, lasciandola fuori per meta’, le fette di prosciutto infine la mozzarella tagliata ( io uso quella tagliata a julienne) piegare meta’ della parte di sfoglia, infine arrotolare.

Spennellare con l’olio e poggiare sopra una placca coperta da carta forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti.

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Sono Buonissimissime!!! Le Roselline le ho servite nel  Meraviglioso Tagliere “Gaffuri Arredamenti”

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Torta soffice alla crema nocciolata

TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA

La TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA e’ una vera delizia! Senza olio e senza burro dovuta alla presenza della crema nocciolata che la rende strepitosa! Pochi passaggi per realizzarla ma vi assicuro che la adorerete! Parola di Simo! Per tutti gli step vi lascio il video qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale YouTube

250 gr farina 00

50 gr fecola

200 gr zucchero

3 uova

150 ml panna per dolci

1 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

300 gr crema nocciolata

2 cucchiai granella di nocciole

Burro per spennellare lo stampo

Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero fino e rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la panna per dolci a filo (no montata) ammorbidire un pochino la crema nocciolata nel microonde o a bagno maria e aggiungerla, proseguire con le fruste a mescolare, setacciare le polveri e aggiungerle poco per volta, dovra’ risultare un composto omogeneo, liscio e privo di grumi.

Imburrare uno stampo per dolci dm 24 io ho usato la rosa in silicone HappyFlex versare il composto e infornare a forno caldo 170 gradi per 40 minuti circa, non oltre.

Sfornarla e lasciarla raffreddare, poggiarla su di un piatto da portata, decorare con della crema nocciolata fatta cadere a filo e granella di nocciole.

TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA 2

Sofficissima e squisita!

 

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Coniglietto alla panna

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Con il Coniglietto Buggy 😀 Auguro a tutti Una felice Pasqua! Un dolce a tema non poteva mancare e realizzarlo con questo magnifico stampo HappyFlex e’ una gioia! Un dolce di semplice preparazione, adatto anche ai bambini, presentarlo in tavola vi assicuro che i complimenti non mancheranno! Parola di Simo! Per tutti passaggi vi invito a visitarli all’interno del mio canale YouTube

250 g farina 00

50 gr fecola

200 gr zucchero

3 uova

125 gr burro

200 ml panna per dolci da montare + 50 ml per decorare

1 bustina lievito per dolci

1 fialetta aroma limone

Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero, quando risulta un composto chiaro e spumoso unire il burro fuso freddo, proseguire con la panna a filo, infine l’aroma limone

Setacciare le farine con il lievito, aggiungerle gradatamente, al termine deve risultare un composto cremoso e privo di grumi.

Imburrare lo stampo coniglietto HappyFlex e versare l’impasto.

Infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti, abbassare a 160 gradi per altri 20 minuti, prova stecchino.

Estrarre il coniglietto e lasciarlo raffreddare, poggiarlo su di un piatto da portata, montare con le fruste la panna ben ferma, inserirla all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella e decorare.

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Et voila’” il mio bellissimo Buggy e’ pronto da gustare!

Il coniglietto alla panna l’ho creato con lo stampo in silicone HappyFlex

 

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Torta Sole Margherita

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Torta Sole Margherita un amor di dolce! Realizzare dolci  con  gli stampi HappyFlex mi danno grande gioia! Bellissimo da vedere, un’impasto soffice, perfetto per la colazione, a fine pasto accompagnato con una pallina di gelato e del toppyng al cioccolato e’ perfetto! Per tutti i passaggi potete visualizzarli nel mio canale YouTube

5 uova

200 gr zucchero

150 gr burro

1 limone ( la scorza grattugiata)

250 gr farina

100 gr fecola

1 bustina lievito per dolci

Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto freddo proseguire mescolando, grattugiare la buccia del limone,  setacciare le farine ed il lievito, aggiungere gradatamente, quando l’impasto e’ morbido e senza grumi versarlo nello stampo Sole HappyFlex imburrato.

Infornare a forno caldo 175 gradi per 40 minuti circa

Sfornare e lasciarlo raffreddare, spolverare con un filo di zucchero a velo

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Realizzato con i meravigliosi stampi HappyFlex

Decorazioni FloraDolce

Bello e Buono da gustare!

 

 

 

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Spaghetti piccantini al sugo di salciccia

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Se volete fare il pieno di energie con un buon primo piatto di pasta vigoroso, vi consiglio gli “SPAGHETTI PICCANTINI AL SUGO DI SALCICCIA” oltre ad essere un piatto gustoso, e’ soprattutto salutare. Semplici ingredienti e pochi passaggi che potete trovare all’interno del mio canale YouTube  in tavola sara’ molto gradito! Parola di Simo!

250 gr spaghetti

200 gr salciccia al peperoncino

300 gr passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino rosso

1 spicchio di aglio

2 cucchiai olio evo

Sale

Prezzemolo tritato

Sfogliette di grana Bella Lodi Raspadura

In una padella inserire l’olio con l’aglio, lasciare insaporire, unire la salciccia al peperoncino sgranata e sbriciolata, rosolare per qualche minuto e bagnare con il vino rosso, attendere qualche minuti che evapora, aggiungere la passata di pomodoro, mescolare, aggiustare di sale. Cuocere a fiamma dolce per 20 minuti circa.

Lessare gli spaghetti in acqua salata, scolarli e trasferirli all’interno del sugo, amalgamare e farli saltare, spolverare il prezzemolo tritato, impiattare, aggiungere le sfogliette di grana Bella Lodi Raspadura

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Buon Appetito!

 

 

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Torta Pasqualina

TORTA PASQUALINA

La torta Pasqualina e’ una specialita’ tipica Genovese, zona poco distante da dove io abito! Quando mi reco nel periodo delle festivita’ di Pasqua e’ sempre un piacere poterla gustare! Questa torta salata e’ possibile realizzarla anche con le bietole o i carciofi. io ho usato gli spinaci, una verdura che in famiglia piace molto! Presentarla in tavola servita sul”“TAGLIERE GRANDE A FOGLIA GAFFURI ARREDAMENTI” il successo e’ assicurato! Per seguire tutti i passaggi vi invito a visionarli all’interno del mio canale “YouTube”

2 rotoli di Pasta Brise’

700 gr spinaci

250 gr ricotta

100 gr Parmigiano grattugiato

2 cucchiai latte

4 uova + 1 per spennellare

Olio evo

Sale

Pepe

Lavare e scottare gli spinaci in acqua salata, scolarli e strizzarli, con un coltello tagliuzzarli.

Portare al bollore l’acqua in un pentolino, immergere le  4 uova, abbassare la fiamma e cuocerle per 8 minuti. Sgocciolarle lasciarle intiepidire e sgusciarle

In una ciotola amalgamare la ricotta con il parmigiano ed il latte, pepe e sale, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo, inserirla all’interno degli spinaci e mescolare bene.

Foderare con carta forno uno stampo a cerniera apribile dm 22, stendere 1 rotolo di pasta brise’, con i rebbi di una forchetta punzecchiarla, spennellare con olio, versare il composto di spinaci e ricotta, con un cucchiaio livellare, tagliare le uova sode a meta’ e disporle a cerchio sopra il composto.

Ricoprire con la restante pasta brise’, sigillare con la pasta che eccede, spennellare con l’uovo sbattuto salato, infine sigillare con i rebbi di una forchetta tutto intorno.

Infornare a forno caldo 180  gradi per 40 minuti

TORTA PASQUALINA....

Pronta da gustare!!!

La Torta Pasqualina l’ho servita su “Tagliere Grande a Foglia” “Gaffuri Arredamenti”

 

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Coniglietto Stracciatella

CONIGLIETTO BUGGYS OK

Oggi ho realizzato il “CONIGLIETTO STRACCIATELLA” appena l’ho ricevuto dalla ditta “HappyFlex” con cui collaboro, me ne sono innamorata 😀  le ho dato subito un nome “BAGGY” e’ BELLISSIMO. Oltre ad essere stampi molto validi, si possono trovare forme di ogni genere! Il coniglietto l’ho realizzato con un impasto morbido, ideale da gustare in diversi momenti della giornata! Per tutti i passaggi della ricetta vi invito a guardarli all’interno del mio canale “YouTube”

200 gr zucchero

4 uova

125 gr burro sciolto

100 ml panna per dolci

250 gr farina

100 gr amido di mais

1 bustina lievito per dolci

150 gr gocce di cioccolato

Mescolare con una frusta le uova con lo zucchero, dovra’ risultare un composto chiaro e spumoso, aggiungere il burro sciolto, la panna liquida ( ad ogni ingrediente mescolare bene)

Setacciare le farine con il lievito, aggiungerle gradatamente, al termine risultera’ un composto liscio e privo di grumi. Infine le gocce di cioccolato.

Imburrare lo stampo “Coniglietto HappyFlex” e versare il composto, infornare a forno caldo 180 gradi 40/45 minuti in base alle  funzionalita’ del proprio forno.

CONIGLIETTO BUGGYS 2

Et voila’ ecco il mio Baggy

 

Il coniglietto stracciatella l’ho realizzato con lo stampo “HappyFlex”

 

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Ciambella soffice allo yogurt e marmellata

dav

La ciambella con yogurt e marmellata e’ di semplice preparazione, proprio nella sua semplicita’ risulta FANTASTICA al palato, leggera non appesantisce, perfetta da gustare in diversi momenti della giornata, dopo i pasti accompagnata con una pallina di gelato risulta un super dessert, o per colazione, a voi la scelta! Per tutti i passaggi vi invito a seguirli all’interno del mio canale YouTube

4 uova

200 gr zucchero

125 ml yogurt bianco

1 arancia

50 ml olio di semi di arachidi

350 gr farina

1 bustina lievito per dolci

Marmellata di ciliegie

Con una frusta mescolare le uova con lo zucchero, quando risultera’ chiaro e spumoso aggiungere l’olio, lo yogurt sempre mescolando, la buccia grattugiata dell’arancia, setacciare la farina con il lievito e unirli gradatamente, imburrare lo Stampo a Ciambella inserire il composto, con un cucchiaio inserirla distanziata a cerchio. Infornare a forno caldo 180 gradi per 35 minuti, fare la prova stecchino, lasciarla raffreddare e spolverare un filo di zucchero a velo.

Ciambella marmellata

Soffice e buonissima, eseguirla nello stampo a ciambella HappyFlex il risultato e’ strepitoso!

 

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Pane Arabo con Lievito Madre

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Il mio Mago 😀 ( Lievito Madre) di volta in volta prende sempre piu’ forza, anche se per realizzare lievitati piu’ corposi devo attendere ancora un po’…Oggi ho voluto eseguire il pane arabo, fragrante e gustoso,non molliccio,  senza la mollica all’interno che normalmente si trova in commercio, sono molto soddisfatta del risultato! Se volete cimentarvi,trovate tutti i passaggi e vi invito a seguirli all’interno del mio canale YouTube

500 gr farina manitoba

250 ml acqua temperatura ambiente

120 gr Lievito Madre

20 ml olio evo

2 cucchiaini sale

Inserire nella planetaria  il lievito madre con l’acqua, avviare fino che si forma una schiumetta. ( Il procedimento dell’impasto e’ possibile eseguirlo anche a mano) Aggiungere poco per volta la farina, ogni volta che si assorbe aggiungerne altra, il sale e l’olio , proseguire fino ad incordatura, dovra’ risultare un’impasto liscio e morbido non appicicoso ( qual’ora servisse aggiungere una spolverata di farina) quando si sara’ formata una palla coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 1 oretta, se di piu’ va bene comunque.

Riprendere l’impasto e poggiarsi su di un piano da lavoro, con la lama di un coltello eseguire dei tagli da 120/150 gr l’uno con le mani infarinate formare delle palline, lasciarle riposare una mezz’oretta coperte con un canovaccio.

Riprendere le palline e con mattarello stenderle dando una forma ovale, poggiarle su di una placca da forno e infornare a forno caldo 180 gradi per 8/10 minuti.

dav

Pronti da gustare!

I panini arabi li ho serviti sul tagliere a foglia Gaffuri Arredamenti

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