Dolce cuore alla frutta

CUORE MAMMA

IL Dolce cuore di frutta e’ un dolce perfetto per ogni occasione, ho voluto realizzarlo per la festa della mamma! Di semplice preparazione, con tanta crema e frutta, ingredienti sempre molto graditi all’interno di un dolce, di conseguenza si va’ sempre sul sicuro ad offrirlo! Per seguire tutti i passaggi vi lascio il video qui sotto… che trovate all’interno del mio canale YouTube

Per la base: 120 gr zucchero

3 uova

60 ml olio di semi

150 gr farina

100 gr fecola

6 gr  lievito per dolci

Per decorare: 1 arancio

2 fragole

2 kiwi

Mirtilli qb

Panna da montare per decorare

Per la crema Clicca Qui

Preparare la crema e coprirla con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi e lasciarla raffreddare

Mescolare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, setacciare le polveri ( farina, fecola e lievito) aggiungere poco per volta. quando l’impasto risultera’ liscio e privo di grumi versarlo all’interno dello stampo a cuore in silicone HappyFlex infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, abbassare a 160 gradi per 10 minuti.

Estrarre il dolce e lasciarlo raffreddare, con la lama di un coltello dividere il cuore in 2 orizzontalmente, farcirlo con abbondante crema, ricoprire con la meta’ restante, fare una leggera pressione, ricoprire con la crema avanzata la parte superiore del cuore.

lavare e tagliare a fettine sottili l’arancio, le fragole e i kiwi, disporli sopra il dolce.

Per terminare montare la panna ben ferma e inserirla all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella e decorare nella parte laterale del dolce con dei ciuffetti. Lasciarla riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumata

CUORE MAMMA 2

Squisitissima e molto gradita! Il dolce cuore alla frutta l’ho realizzato con lo stampo in silicone  a cuore HappyFlex

 

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Roselline di melanzane e prosciutto

dav

Non solo dolci per la “Festa della Mamma” Offrite le  “ROSELLINE DI MELANZANE E PROSCIUTTO” vi assicuro che saranno molto gradite! Delicatissime nel sapore e di semplice preparazione, vi lascio il video per seguire tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale YouTube e realizzatele anche voi!

1 rotolo pasta sfoglia rettangolare

1 melanzana

60 gr prosciutto cotto

125 gr mozzarella

Sale

Olio

Tagliare a fettine sottili per il lungo la melanzana, scaldare una padella antiaderente, senza nessun condimento e grigliarle, infine spolverare il sale.

Stendere la sfoglia e con la lama di un coltello ricavare delle strisce, eseguendo dei tagli in lunghezza.

Stendere le fettine di melanzana grigliata sopra ad ogni striscia, lasciandola fuori per meta’, le fette di prosciutto infine la mozzarella tagliata ( io uso quella tagliata a julienne) piegare meta’ della parte di sfoglia, infine arrotolare.

Spennellare con l’olio e poggiare sopra una placca coperta da carta forno, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 minuti.

dav

Sono Buonissimissime!!! Le Roselline le ho servite nel  Meraviglioso Tagliere “Gaffuri Arredamenti”

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Torta cuore di panna e fragole

Torta Cuore di Panna e fragole 2

Per la Festa della Mamma un dolce importante non deve mancare! Ho eseguito un dolce semplice adatto comunque in diverse altre ricorrenze, molto d’effetto nella presentazione e buono!!! Ha avuto molto successo di conseguenza sono soddisfatta! Vi lascio i vari step nella preparazione!

Torta cuore di panna e fragole 3

Per il Pan di spagna : 4 uova

50 gr farina 00

50 gr fecola

100 gr zucchero

1 bustina vanillina

1/2 bustina lievito per dolci

Per la bagna : 1/2 tazzina da caffe’ di Limoncello

Per la farcitura : 250 gr mascarpone

1 uovo

3 cucchiai di zucchero

200 gr di fragole + 50 gr per decorare

200 gr panna da montare per dolci

Preparare il pan di spagna, montare i tuorli delle uova con lo zucchero fino rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere le farine setacciate con lievito e vanillina

Torta cuore di panna e fragole step 1

Montare gli albumi a neve ben ferma e aggiungere al composto mescolando delicatamente dall’alto verso il basso

Torta cuore di Panna e fragole step 2

Versare il composto ottenuto in uno stampo a cuore imburrato

Torta cuore di panna e fragole step 3

Infornare a forno caldo 170 gradi per 20 minuti abbassare a 160 gr per altri 15 minuti.

Preparare la crema, mescolando il tuorlo di 1 uovo con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, proseguire mescolando, lavare  e tagliare a pezzettini 200 gr di fragole e aggiungerle. Tenere da parte in frigo.

Torta cuore di panna e fragole step 2.3

Estrarre il cuore dal forno e lasciarlo raffreddare, poggiarlo su di un piatto da portata, con la lama di un coltello dividere a meta’ e bagnare con il liquore al limoncello

Torta cuore di Panna e fragole step 5

Farcire con la crema

Torta cuore di panna 5.6

Ricoprire con la restante meta’

Torta cuore di panna e fragole step 4

Montare la panna ben ferma, spalmare sopra il cuore e con una spatola levigarla

Torta cuore di panna e fragole step 6

Riempire di panna una sac-poche da pasticcere, e decorare tutto il cuore, decorare con le restanti fragole.

Lasciarla riposare in frigo un paio di ore prima di servirla.

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