Tortino di patate filante

dav

Amate le  pietanze con le patate? IL “TORTINO DI PATATE FILANTE” e’ da provare assolutamente. Veloce da preparare e  super sfiziosa con un ripieno filante che sono sicura non vi deludera’. Vi lascio sotto il mio video per seguire tutti i passaggi che troverete all’interno del mio canale YouTube

800 gr di  patate ( pesate a crudo)

70 gr parmigiano grattugiato

1 cucchiaio olio evo

120 gr farina

Sale, Pepe

Per il ripieno: 70 gr prosciutto cotto

100 gr formaggio a fette sottili

Lessare le patate,  schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere l’uovo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e meta’ farina, iniziare ad impastare, aggiungere la restante farina man mano che si impasta, si otterra’ una palla liscia e poco appicicosa ( non aggiungere ulteriore farina altrimenti risultera’ poco morbida, spolverarsi solo le mani quando si andra’ a stendere)

Dividere la palla in 2, realizzare un cerchio con un foglio di pasta forno poco piu’ grande della padella che andremo ad utilizzare e spennellare con l’olio, stendere 1 meta’ della palla sopra il cerchio di carta forno, andremo ad inserirla all’interno della padella, farcire con prosciutto e formaggio a fette.

Stendere l’altra meta’ di impasto come il precedente e andremo a posizionarlo sopra la farcitura di prosciutto e formaggio, sigillare bene i bordi e con i rebbi di una forchetta, spennellare con l’olio.

Portare sul fornello e cuocere 12/15 minuti da un lato e poi girarla dall’altro lato, come una frittata, stesso procedimento.

Pronta per essere gustata.

dav

E’ Buonissima!

 

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale YouTube tutte le settimane nuove ricette e video online ti aspettano

Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto crudo

Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto cr

Oggi vi consiglio un secondo piatto molto gustoso! Le COSCETTE DI POLLO AROMATIZZATE  CON PROSCIUTTO CRUDO” un piatto di semplice preparazione e vi assicuro molto gradito! Seguite tutti i passaggi nel mio canale YouTube realizzate anche voi 😉

6 coscette di pollo

2 rametti di rosmarino

2 foglie di alloro

1 spicchio aglio

1 rametto  di prezzemolo

6 fette prosciutto crudo

1 bicchiere vino bianco secco

3 cucchiai olio evo

Sale

Lavare e tamponare gli aromi, inserirli all’interno del mixer ( o tritare con la mezza luna) rendere il trito piuttosto sottile.

Eliminare la pelle dalle coscette, spolverare gli aromi e il sale, avvolgerle una ad uno con le fette di prosciutto crudo fermandole con uno stuzzicadenti.

Inserire l’olio in una padella, scaldandolo poco, poggiare le coscette e farle rosolare bene entrambi i lati, spruzzare il vino bianco, lasciarlo evaporare, chiudere con un coperchio abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti.

dav

Pronte da gustare!!!

 

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online

Straccetti di manzo con rucola

dav

Siete alla ricerca di un piatto veloce e  gustoso ? Siete nel posto giusto! Gli “Straccetti di manzo con rucola” e’ la giusta soluzione, un secondo piatto completo, dal sapore un po’ pungente! Ideale per chi desidera qualcosa di piu’ saporito rispetto alla classica bistecca! Segui i passaggi nel mio canale YouTube  e realizzali anche tu!

500 gr scamone di manzo

1 mazzetto di rucola

10 pomodorini ciliegino

1/2 bicchiere vino rosso Bonarda ( va bene anche un’ altro tipo di vino)

1 scalogno

2 cucchiai olio evo

Sale

Pepe

In una padella inserire l’olio e lo scalogno affettato fine, lasciare insaporire, disporre lo scamone tagliato a straccetti, saltarlo sul fuoco, mescolare entrambi i lati, bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare, abbassare la fiamma chiudere con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere la rucola, aggiustare di sale e una macinata di pepe, mescolare, spegnere la fiamma del fornello e  lasciare riposare per 5 minuti.

Disporli in un piatto da portata, aggiungere i pomodorini tagliati e qualche fogliolina di rucola, Pronti da servire.

STRACCETTI DI MANZO

Buon Appetito!

 

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online

Tagliata di lonza con funghi

dav

La “Tagliata di lonza con funghi” e’ un secondo piatto gustoso e veloce da realizzare, adatto in particolar modo quando siamo di corsa ma non vogliamo rinunciare ad una pietanza saporita! Pochi passaggi ed il gioco e’ fatto 😉 Seguite gli step nel mio canale “YouTube” e realizzateli sara’ un successo! Parola di SIMO!

6 fettine tagliata di lonza

400 gr funghi champignon

2 spicchi di aglio

4 cucchiai olio evo

Farina

Sale

Pepe

Prezzemolo tritato

In una padella inserire 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio, lasciare insaporire e aggiungere i funghi lavati e tagliati, mescolare, salare e cuocere per 15 minuti, spolverare del pepe nero macinato.

Infarinare le fettine di lonza, in un’ altra padella inserire 2 cucchiai di olio e aglio, quando comincia a sfrigolare inserire le fettine, lasciarle rosolare prima da un lato e poi girarle, quando si sono dorate versare i funghi e a fiamma dolce lasciarli per 10 minuti, si insaporiscono bene. SERVIRE

dav

Pronta da Gustare!

 

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale “YouTube” per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online

Fettine di pollo croccanti alla curcuma

fettine-di-pollo-croccanti-alla-curcuma

Oggi vi consiglio un secondo piatto gustoso e di semplice preparazione. La Fettine di pollo croccanti alla curcuma” Una ricettina semplice ma allo stesso tempo  gustosissima, accompagnata con un contorno a vostra scelta,insalata o verdure grigliate, risolvete il vostro pranzo o la cena! Vi lascio il video per seguire tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale “YouTube”

5/6 Petti di pollo sottili

2 uova

Farina qb

Pangrattato qb

1/2 cucchiaino di Curcuma

sale

Sbattere le uova con il sale e la Curcuma, Impanare nella farina le fettine, passarle nelle uova e curcuma, infine nel pangrattato.

In una padella scaldare poco olio e inserire le fettine, farle rosolare bene in entrambi i lati, prelevarle e asciugarli con carta assorbente.

Servirle ben calde.

fettine-di-pollo-croccanti-allla-curcuma

Buon Appetito!

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale “YouTube”per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online!

Polenta farcita al gorgonzola

dav

Portiamo sulla nostra tavola la “POLENTA FARCITA AL GORGONZOLA” un piatto che e’ veramente una delizia! Pochi e semplici passaggi farete un figurone, sara’ gradita proprio da tutti. Parola di Simo! Tutti i passaggi li trovate nel mio canale  YouTube

300 gr farina di mais

Acqua qb

sale

70 gr gorgonzola dolce

Olio evo

Preparare la polenta: In una pentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa.

Versarla su di una placca coperta da carta forno e lasciarla raffreddare, con un coppapasta eseguire dei tagli, poggiare il gorgonzola a tocchetti e ricoprire con i cerchietti di polenta restanti.

Spennellare un filo di olio e infornare a forno caldo 180 gradi per 10 minuti. Sfornare e gustare

dav

Una delizia!

La polenta farcita l’ho servita nel Tagliere a foglia Grande Gaffuri Arredamenti

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e nel mio canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online

Straccetti di manzo al Bonarda con polenta

dav

Oggi vi consiglio un secondo piatto originale e delizioso a base di carne  che si prepara in breve tempo, gli “STRACCETTI DI MANZO AL BONARDA CON POLENTA” La carne e’cotta nel Bonarda un vino tipico della mia zona Oltrepo’ Pavese che la rende molto saporita, abbinata alla polenta vi assicuro che sara’ un piatto molto gradito quando lo presenterete in tavola! Parola di SIMO!

 

400 gr fettine di manzo

1 bicchiere Bonarda

30 gr farina

1 rametto rosmarino

1 spicchio aglio

Olio evo

Sale

300 gr Farina di mais

Acqua qb

sale

Tagliare a tocchetti le fettine di manzo e infarinarle, porre sul fornello una padella con olio aglio e rosmarino lasciare insaporire

Inserirli all’interno della padella, mescolare quando si sono colorati bagnare con il Bonarda, salare. Cuocere a fiamma dolce per 25/30 minuti avendo cura di mescolare, il sughetto dovra’ addensarsi

dav

In una oentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa

hdr

A cottura ultimata servire su di un piatto da portata

dav

BUON APPETITO!!!

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook e sul mio canale YouTube per restare sempre aggiornati con nuove ricette e video online

Parmigiana cremosa di patate e speck

parmigiana-di-patate

Oggi consiglio un secondo piatto da leccarsi i baffi! Se amate le patate questa e’ un’ alternativa alla classica parmigiana,  la dovete provare! Cremosa e saporita, vi assicuro che sara’ molto gradita 😉 Parola di SIMO!

900 gr patate

100 gr speck tagliato fine

60 gr parmigiano grattugiato

150 gr mozzarella

250 gr besciamella

Pangrattato

sale

pepe

Pelare e tagliare con una mandolina le patate, sottili

parmigiana-di-patate-step-1

In una pirofila da forno stendere un filo di besciamella e spalmare, coprire con le patate

parmigiana-di-patate-step-2

Spolverare il sale, pepe, un po’ di besciamella e coprire con lo speck

parmigiana-di-patate-2

Spolverare il formaggio grana e la mozzarella ( io uso quella tagliata a julienne  altrimenti tagliata a tocchetti

parmigiana-di-patate-step-3

Proseguire con gli strati fino a terminare gli ingredienti, per ultimo spolverare il pangrattato per renderla croccantina, infornare a forno caldo 180 gradi per 40 minuti in base alle funzionalita’ del proprio forno.

parmigiana-di-patate-con-speck

BUON APPETITO!!!

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook per restare sempre aggiornati con nuove Ricette, clicca Mi Piace in alto a destra GRAZIE!!!!

 

Tortino di melanzane grigliate

tortino-di-melanzane-grigliate

Adoro le melanzane, le uso spesso nella mie pietanze, questa volta ho voluto eseguire un piatto semplice e la sicurezza che fosse gradito! Il risultato e’ stato OK! Ecco come realizzarlo!

1 melanzana

100 gr mozzarella

2 cucchiai passata di pomodoro

60 gr parmigiano grattugiato

capperi

sale

olio evo

Lavare e tagliare con una mandolina la melanzana , grigliarle.

tortino-di-melanzane-grigliate-step-1

In una ciotola mescolare la passata di pomodoro con olio e sale.

In una pirofila da forno poggiare parte delle fettine, stendere la passata di pomodoro, i capperi, una spolverata di formaggio grana e la mozzarella, io ho usato quella tagliata a julienne

tortino-di-melanzane-grigliate-step-2

Ripetere un’altro strato e ripetere lo stesso procedimento, cosi fino a terminare gli ingredienti, infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, dovranno risultare dorate

tortino-di-melanzane-grigliate

Pronta da gustare e Buon Appetito!

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook per restare sempre aggiornati con nuove ricette, clicca Mi Piace in alto a destra. GRAZIE!!!

Crostata salata di patate con pancetta e mozzarella

Crostata di patate con pancetta e mozzarella....

Anche voi come me amate le patate? Questo piatto lo consiglio assolutamente! E’ squisito, perfetto anche come piatto unico e’ molto sostanzioso! Pochi ingredienti, massima resa! Parola di SIMO!!!

700 gr di patate

70 gr formaggio grana grattugiato

1 uovo

sale

40 gr farina

50 gr burro

Per farcire 150 gr mozzarella

70 gr pancetta dolce a cubetti

Lessare le patate, lasciarle intiepidire. Passarle nel passa patate e inserirle in una ciotola, aggiungere l’uovo, sale, farina e burro fuso, mescolare bene fino ad ottenere un’impasto morbido

Crostata di Patate con Pancetta e mozzarella step 3

Spennellare con il burro uno stampo per crostata, inserire l’impasto ottenuto e cercare di farlo aderire bene

Crostata di Patate con pancetta e mozzarella step 2

Infornare a forno caldo 200 gradi per 18/20 minuti, nel frattempo tagliare a tocchetti la mozzarella , tenerla a portata di mano con la pancetta

Crostata di patate con pancetta e mozzarella step 1

Aprire il forno e inserire entrambi gli ingredienti, proseguire la cottura per altri 15 minuti, controllare in base la funzionalita’ del proprio forno. Estrarre la crostata di patate, lasciarla intiepidire e SERVIRE

CROSTATA DI PATATE CON PANCETTA E MOZZARELLA......

E’ SQUISITA!!!

TI e' piaciuta la ricetta

Seguitemi su Facebook per restare sempre aggiornati con nuove ricette clicca Mi Piace in alto a destra GRAZIE!!!