Rotolini di pollo marinati

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I “ROTOLINI DI POLLO MARINATI” e’ un piatto semplicissimo allo stesso tempo gustoso! In questo periodo si ha voglia di pietanze piuttosto leggere e di semplice preparazione, vi assicuro che sono perfetti gustati con una fresca insalata e pomodori. Vi lascio il video con i seguenti passaggi per poterli realizzare, che trovate all’interno del mio canale YouTube  ISCRIVETEVI per non perdere tante ricette online.

5/6 fettine petto di pollo

30 ml olio evo

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio aglio

1 limone

Sale

Pepe a piacere

Con la mezze luna fare un trito di prezzemolo e aglio, tenere da parte, salare le fettine di pollo ( se serve appiattirle con il batti carne) salarle e arrotolarle, fermarle con uno stecchino lungo per spiedini.

In una pirofila inserire olio, prezzemolo, e le fettine del limone, inserire i rotolini di pollo girarli nella marinatura e lasciarli in infusione per 1 oretta, di tanto in tanto girarli che assorbono bene.

Scaldare una padella a ondine e poggiare i rotolini, quando si cuociono bene da una parte girarli dall’altra, devono prendere un colore dorato ( effetto grigliato ) Servire

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Buon Appetito 

 

 

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Straccetti di vitello alle verdure

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Gli STRACCETTI DI VITELLO ALLE VERDURE” e’ un secondo piatto sfizioso, leggero e saporito! Realizzateli anche voi per una cena tra amici e vedrete che accontentano anche coloro che non amano in maniera particolare la carne! Vi lascio qua’ sotto il video con i seguenti passaggi per poterli realizzare che trovate all’interno del mio canale YouTube ISCRIVETEVI per non perdere tante video ricette!

6 fettine di vitello

Farina qb

1/4 cipolla

Olio Evo

1 peperone rosso

2 zucchine

1/2 bicchiere di vino bianco

Sale

Pepe

Lavare e tagliare a cubetti il peperone e le zucchine, in una padella inserire l’olio con la cipolla tagliata fine, lasciare insaporire e inserire le verdure, mescolare, aggiustare di sale e cuocere a fiamma dolce per 15/20 minuti, coprire con un coperchio ( se lo richiedono aggiungere un pochino di acqua)

Tagliare le fettine di vitello a straccetti, infarinarli, all’interno di una Wok inserire 1 cucchiaio di olio evo inserire gli straccetti, mescolarli e farli rosolare, aggiustare di sale, bagnare con il vino bianco lasciare evaporare, aggiungere le verdure, mescolare, inserire una macinata di pepe nero, proseguire la cottura per 10 minuti.

STRACCETTI DI VITELLO

Buon Appetito!!!

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Hamburger di ceci

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Oggi vi presento gli “HAMBURGER DI CECI” un piatto sano, leggero e gustosissimo, senza uova, cotti al forno, perfetto per chi e’ attento alla propria linea, abbinati ad una fresca insalata risolvete il pranzo o la cena! Seguite il video sotto  YouTube con gli step per poterli realizzare, vi assicuro che non vi deluderanno. Parola di Simo!

400 gr di ceci (in vasetto)

1/4 di cipolla

1 rametto di rosmarino

1 ciuffo di prezzemolo

2 cucchiai di farina

50 gr parmigiano grattugiato

2 cucchiai Olio evo

Sale

All’interno del mixer inserire i ceci scolati dalla propria acqua di conservazione e passati sotto acqua corrente, aggiungere la cipolla, il prezzemolo e rosmarino, salare, versare l’olio a filo, avviare, risulta un composto piuttosto granuloso, inserirlo all’interno di una ciotola e versare la farina e il parmigiano, mescolare per amalgamare gli ingredienti.

Prelevare un po’ di  impasto con le mani formare l’Hamburger, seguite sopra il video i passaggi per facilitare gli step. Infornare a forno caldo 180 gradi per 30 minuti. a meta’ cottura girarli.

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Sono deliziosi!

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Tortino di patate filante

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Amate le  pietanze con le patate? IL “TORTINO DI PATATE FILANTE” e’ da provare assolutamente. Veloce da preparare e  super sfiziosa con un ripieno filante che sono sicura non vi deludera’. Vi lascio sotto il mio video per seguire tutti i passaggi che troverete all’interno del mio canale YouTube

800 gr di  patate ( pesate a crudo)

70 gr parmigiano grattugiato

1 cucchiaio olio evo

120 gr farina

Sale, Pepe

Per il ripieno: 70 gr prosciutto cotto

100 gr formaggio a fette sottili

Lessare le patate,  schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere l’uovo, sale, pepe, parmigiano grattugiato e meta’ farina, iniziare ad impastare, aggiungere la restante farina man mano che si impasta, si otterra’ una palla liscia e poco appicicosa ( non aggiungere ulteriore farina altrimenti risultera’ poco morbida, spolverarsi solo le mani quando si andra’ a stendere)

Dividere la palla in 2, realizzare un cerchio con un foglio di pasta forno poco piu’ grande della padella che andremo ad utilizzare e spennellare con l’olio, stendere 1 meta’ della palla sopra il cerchio di carta forno, andremo ad inserirla all’interno della padella, farcire con prosciutto e formaggio a fette.

Stendere l’altra meta’ di impasto come il precedente e andremo a posizionarlo sopra la farcitura di prosciutto e formaggio, sigillare bene i bordi e con i rebbi di una forchetta, spennellare con l’olio.

Portare sul fornello e cuocere 12/15 minuti da un lato e poi girarla dall’altro lato, come una frittata, stesso procedimento.

Pronta per essere gustata.

dav

E’ Buonissima!

 

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Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto crudo

Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto cr

Oggi vi consiglio un secondo piatto molto gustoso! Le COSCETTE DI POLLO AROMATIZZATE  CON PROSCIUTTO CRUDO” un piatto di semplice preparazione e vi assicuro molto gradito! Seguite tutti i passaggi nel mio canale YouTube realizzate anche voi 😉

6 coscette di pollo

2 rametti di rosmarino

2 foglie di alloro

1 spicchio aglio

1 rametto  di prezzemolo

6 fette prosciutto crudo

1 bicchiere vino bianco secco

3 cucchiai olio evo

Sale

Lavare e tamponare gli aromi, inserirli all’interno del mixer ( o tritare con la mezza luna) rendere il trito piuttosto sottile.

Eliminare la pelle dalle coscette, spolverare gli aromi e il sale, avvolgerle una ad uno con le fette di prosciutto crudo fermandole con uno stuzzicadenti.

Inserire l’olio in una padella, scaldandolo poco, poggiare le coscette e farle rosolare bene entrambi i lati, spruzzare il vino bianco, lasciarlo evaporare, chiudere con un coperchio abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti.

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Pronte da gustare!!!

 

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Straccetti di manzo con rucola

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Siete alla ricerca di un piatto veloce e  gustoso ? Siete nel posto giusto! Gli “Straccetti di manzo con rucola” e’ la giusta soluzione, un secondo piatto completo, dal sapore un po’ pungente! Ideale per chi desidera qualcosa di piu’ saporito rispetto alla classica bistecca! Segui i passaggi nel mio canale YouTube  e realizzali anche tu!

500 gr scamone di manzo

1 mazzetto di rucola

10 pomodorini ciliegino

1/2 bicchiere vino rosso Bonarda ( va bene anche un’ altro tipo di vino)

1 scalogno

2 cucchiai olio evo

Sale

Pepe

In una padella inserire l’olio e lo scalogno affettato fine, lasciare insaporire, disporre lo scamone tagliato a straccetti, saltarlo sul fuoco, mescolare entrambi i lati, bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare, abbassare la fiamma chiudere con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere la rucola, aggiustare di sale e una macinata di pepe, mescolare, spegnere la fiamma del fornello e  lasciare riposare per 5 minuti.

Disporli in un piatto da portata, aggiungere i pomodorini tagliati e qualche fogliolina di rucola, Pronti da servire.

STRACCETTI DI MANZO

Buon Appetito!

 

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Tagliata di lonza con funghi

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La “Tagliata di lonza con funghi” e’ un secondo piatto gustoso e veloce da realizzare, adatto in particolar modo quando siamo di corsa ma non vogliamo rinunciare ad una pietanza saporita! Pochi passaggi ed il gioco e’ fatto 😉 Seguite gli step nel mio canale “YouTube” e realizzateli sara’ un successo! Parola di SIMO!

6 fettine tagliata di lonza

400 gr funghi champignon

2 spicchi di aglio

4 cucchiai olio evo

Farina

Sale

Pepe

Prezzemolo tritato

In una padella inserire 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio, lasciare insaporire e aggiungere i funghi lavati e tagliati, mescolare, salare e cuocere per 15 minuti, spolverare del pepe nero macinato.

Infarinare le fettine di lonza, in un’ altra padella inserire 2 cucchiai di olio e aglio, quando comincia a sfrigolare inserire le fettine, lasciarle rosolare prima da un lato e poi girarle, quando si sono dorate versare i funghi e a fiamma dolce lasciarli per 10 minuti, si insaporiscono bene. SERVIRE

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Pronta da Gustare!

 

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Fettine di pollo croccanti alla curcuma

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Oggi vi consiglio un secondo piatto gustoso e di semplice preparazione. La Fettine di pollo croccanti alla curcuma” Una ricettina semplice ma allo stesso tempo  gustosissima, accompagnata con un contorno a vostra scelta,insalata o verdure grigliate, risolvete il vostro pranzo o la cena! Vi lascio il video per seguire tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale “YouTube”

5/6 Petti di pollo sottili

2 uova

Farina qb

Pangrattato qb

1/2 cucchiaino di Curcuma

sale

Sbattere le uova con il sale e la Curcuma, Impanare nella farina le fettine, passarle nelle uova e curcuma, infine nel pangrattato.

In una padella scaldare poco olio e inserire le fettine, farle rosolare bene in entrambi i lati, prelevarle e asciugarli con carta assorbente.

Servirle ben calde.

fettine-di-pollo-croccanti-allla-curcuma

Buon Appetito!

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Polenta farcita al gorgonzola

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Portiamo sulla nostra tavola la “POLENTA FARCITA AL GORGONZOLA” un piatto che e’ veramente una delizia! Pochi e semplici passaggi farete un figurone, sara’ gradita proprio da tutti. Parola di Simo! Tutti i passaggi li trovate nel mio canale  YouTube

300 gr farina di mais

Acqua qb

sale

70 gr gorgonzola dolce

Olio evo

Preparare la polenta: In una pentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa.

Versarla su di una placca coperta da carta forno e lasciarla raffreddare, con un coppapasta eseguire dei tagli, poggiare il gorgonzola a tocchetti e ricoprire con i cerchietti di polenta restanti.

Spennellare un filo di olio e infornare a forno caldo 180 gradi per 10 minuti. Sfornare e gustare

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Una delizia!

La polenta farcita l’ho servita nel Tagliere a foglia Grande Gaffuri Arredamenti

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Straccetti di manzo al Bonarda con polenta

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Oggi vi consiglio un secondo piatto originale e delizioso a base di carne  che si prepara in breve tempo, gli “STRACCETTI DI MANZO AL BONARDA CON POLENTA” La carne e’cotta nel Bonarda un vino tipico della mia zona Oltrepo’ Pavese che la rende molto saporita, abbinata alla polenta vi assicuro che sara’ un piatto molto gradito quando lo presenterete in tavola! Parola di SIMO!

 

400 gr fettine di manzo

1 bicchiere Bonarda

30 gr farina

1 rametto rosmarino

1 spicchio aglio

Olio evo

Sale

300 gr Farina di mais

Acqua qb

sale

Tagliare a tocchetti le fettine di manzo e infarinarle, porre sul fornello una padella con olio aglio e rosmarino lasciare insaporire

Inserirli all’interno della padella, mescolare quando si sono colorati bagnare con il Bonarda, salare. Cuocere a fiamma dolce per 25/30 minuti avendo cura di mescolare, il sughetto dovra’ addensarsi

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In una oentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa

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A cottura ultimata servire su di un piatto da portata

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BUON APPETITO!!!

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