Riso filante al forno con le melanzane

RISO AL FORNO FILANTE CON MELANZANE

Amanti del riso questa pietanza dovete provarla! Il “RISO FILANTE AL FORNO CON LE MELANZANE”  e’ un primo piatto per nulla elaborato ma molto gustoso e gradito, molto filante e una crosticina cosi buona all’esterno che lo rende piacevolissimo! Seguite i passaggi nel video qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale “YouTube” ISCRIVETEVI per restare sempre aggiornati con nuove video ricette semplici alla portata di tutti!

350 gr riso

1 melanzana grande

1 carota

1 gambo di sedano ( piccolo)

1/4 cipolla

2 cucchiai olio evo

4 cucchiai polpa a pezzi di pomodoro

1 scamorza bianca

70 gr parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Fare un trito di carota sedano e cipolla, inserire in una padella l’olio con il trito, lasciare rosolare e aggiungere la melanzana lavata asciugata e tagliata a cubetti, mescolare e aggiustare di sale e pepe, aggiungere la polpa a pezzi, mescolare, chiudere con il coperchio e cuocere a fiamma dolce 12/15 mn ( se occorre aggiungere un filo di acqua)

Lessare il riso in acqua salata mantenendolo al dente, scolarlo e condirlo con il sugo di melanzana.

Affettare la scamorza, in una pirofila da forno versare meta’ del riso condito, livellarlo su tutta la teglia, aggiungere la scamorza a fette e il parmigiano, ricoprire con il restante riso, infornare a forno caldo 200 gradi per 20 mn

RISO AL FORNO FILANTE CON MELANZANE ZOOM

BUON APPETITO!!!

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