Risotto con peperoni e tonno

Risotto peper2

Oggi vi consiglio il “RISOTTO CON PEPERONI E TONNO” se come me amate i risotti lo consiglio assolutamente, semplici ingredienti che lo rendono molto appetitoso, l’ho presentato in tavola e’ piaciuto moltissimo, avrei dovuto aumentare le dosi 😀  provatelo anche voi e fatemi sapere, lascio qua’ sotto il video con tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale YouTube  ISCRIVETEVI  tutte le settimane nuove video ricette.

 

300 gr riso Riso Carnaroli

1 peperone rosso + 1 giallo

2 filetti di acciughe

2 cucchiai olio evo

1/4 cipolla

2 foglie di basilico

100 gr tonno sott’olio

1 rametto prezzemolo

Sale qb

30 gr burro

Brodo vegetale

Preparare in anticipo il brodo vegetale

Lavare e tagliare a listarelle i peperoni, poi a tocchetti, in una padella inserire olio e cipolla affettata fine, lasciarla sfrigolare, aggiungere i peperoni, i filetti di acciughe e il basilico, mescolare e lasciare ammorbidire per 10 mn circa a fiamma dolce ( se lo richiedono aggiungere un po’ di brodo)

Inserire il riso e lasciarlo tostare, mescolare e aggiungere 1 mestolo di brodo, proseguire la cottura aggiungendolo ogni qual volta che si asciuga, aggiustare di sale.

7/8 mn al termine della cottura inserire il burro, mantecare, infine aggiungere il tonno sgocciolato dal proprio olio ed il prezzemolo tritato, mescolare bene e lasciarlo per altri 5 mn per far assorbire bene gli ingredienti.

Impiattare

Risotto peper zoom

Pronto da gustare.

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