Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto crudo

Coscette di pollo aromatizzate con prosciutto cr

Oggi vi consiglio un secondo piatto molto gustoso! Le COSCETTE DI POLLO AROMATIZZATE  CON PROSCIUTTO CRUDO” un piatto di semplice preparazione e vi assicuro molto gradito! Seguite tutti i passaggi nel mio canale YouTube realizzate anche voi 😉

6 coscette di pollo

2 rametti di rosmarino

2 foglie di alloro

1 spicchio aglio

1 rametto  di prezzemolo

6 fette prosciutto crudo

1 bicchiere vino bianco secco

3 cucchiai olio evo

Sale

Lavare e tamponare gli aromi, inserirli all’interno del mixer ( o tritare con la mezza luna) rendere il trito piuttosto sottile.

Eliminare la pelle dalle coscette, spolverare gli aromi e il sale, avvolgerle una ad uno con le fette di prosciutto crudo fermandole con uno stuzzicadenti.

Inserire l’olio in una padella, scaldandolo poco, poggiare le coscette e farle rosolare bene entrambi i lati, spruzzare il vino bianco, lasciarlo evaporare, chiudere con un coperchio abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti.

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Pronte da gustare!!!

 

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Straccetti di manzo con rucola

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Siete alla ricerca di un piatto veloce e  gustoso ? Siete nel posto giusto! Gli “Straccetti di manzo con rucola” e’ la giusta soluzione, un secondo piatto completo, dal sapore un po’ pungente! Ideale per chi desidera qualcosa di piu’ saporito rispetto alla classica bistecca! Segui i passaggi nel mio canale YouTube  e realizzali anche tu!

500 gr scamone di manzo

1 mazzetto di rucola

10 pomodorini ciliegino

1/2 bicchiere vino rosso Bonarda ( va bene anche un’ altro tipo di vino)

1 scalogno

2 cucchiai olio evo

Sale

Pepe

In una padella inserire l’olio e lo scalogno affettato fine, lasciare insaporire, disporre lo scamone tagliato a straccetti, saltarlo sul fuoco, mescolare entrambi i lati, bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare, abbassare la fiamma chiudere con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

Aggiungere la rucola, aggiustare di sale e una macinata di pepe, mescolare, spegnere la fiamma del fornello e  lasciare riposare per 5 minuti.

Disporli in un piatto da portata, aggiungere i pomodorini tagliati e qualche fogliolina di rucola, Pronti da servire.

STRACCETTI DI MANZO

Buon Appetito!

 

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Tagliata di lonza con funghi

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La “Tagliata di lonza con funghi” e’ un secondo piatto gustoso e veloce da realizzare, adatto in particolar modo quando siamo di corsa ma non vogliamo rinunciare ad una pietanza saporita! Pochi passaggi ed il gioco e’ fatto 😉 Seguite gli step nel mio canale “YouTube” e realizzateli sara’ un successo! Parola di SIMO!

6 fettine tagliata di lonza

400 gr funghi champignon

2 spicchi di aglio

4 cucchiai olio evo

Farina

Sale

Pepe

Prezzemolo tritato

In una padella inserire 2 cucchiai di olio e 1 spicchio di aglio, lasciare insaporire e aggiungere i funghi lavati e tagliati, mescolare, salare e cuocere per 15 minuti, spolverare del pepe nero macinato.

Infarinare le fettine di lonza, in un’ altra padella inserire 2 cucchiai di olio e aglio, quando comincia a sfrigolare inserire le fettine, lasciarle rosolare prima da un lato e poi girarle, quando si sono dorate versare i funghi e a fiamma dolce lasciarli per 10 minuti, si insaporiscono bene. SERVIRE

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Pronta da Gustare!

 

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Fettine di pollo croccanti alla curcuma

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Oggi vi consiglio un secondo piatto gustoso e di semplice preparazione. La Fettine di pollo croccanti alla curcuma” Una ricettina semplice ma allo stesso tempo  gustosissima, accompagnata con un contorno a vostra scelta,insalata o verdure grigliate, risolvete il vostro pranzo o la cena! Vi lascio il video per seguire tutti i passaggi che trovate all’interno del mio canale “YouTube”

5/6 Petti di pollo sottili

2 uova

Farina qb

Pangrattato qb

1/2 cucchiaino di Curcuma

sale

Sbattere le uova con il sale e la Curcuma, Impanare nella farina le fettine, passarle nelle uova e curcuma, infine nel pangrattato.

In una padella scaldare poco olio e inserire le fettine, farle rosolare bene in entrambi i lati, prelevarle e asciugarli con carta assorbente.

Servirle ben calde.

fettine-di-pollo-croccanti-allla-curcuma

Buon Appetito!

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Straccetti di manzo al Bonarda con polenta

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Oggi vi consiglio un secondo piatto originale e delizioso a base di carne  che si prepara in breve tempo, gli “STRACCETTI DI MANZO AL BONARDA CON POLENTA” La carne e’cotta nel Bonarda un vino tipico della mia zona Oltrepo’ Pavese che la rende molto saporita, abbinata alla polenta vi assicuro che sara’ un piatto molto gradito quando lo presenterete in tavola! Parola di SIMO!

 

400 gr fettine di manzo

1 bicchiere Bonarda

30 gr farina

1 rametto rosmarino

1 spicchio aglio

Olio evo

Sale

300 gr Farina di mais

Acqua qb

sale

Tagliare a tocchetti le fettine di manzo e infarinarle, porre sul fornello una padella con olio aglio e rosmarino lasciare insaporire

Inserirli all’interno della padella, mescolare quando si sono colorati bagnare con il Bonarda, salare. Cuocere a fiamma dolce per 25/30 minuti avendo cura di mescolare, il sughetto dovra’ addensarsi

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In una oentola a sponde alte portare al bollore acqua e sale, unire a pioggia la farina di mais e mescolare con una frusta, fino che’ si addensa

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A cottura ultimata servire su di un piatto da portata

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BUON APPETITO!!!

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Fettine con prosciutto crudo

Scaloppine al prosciutto crudo

Se desiderate un secondo piatto gustoso  vi suggerisco le Fettine con prosciutto Crudo. Un connubio di ingredienti ricchi e succulenti! Semplici da realizzare, ecco come realizzarle!

300 gr fettine di manzo tagliate sottili

100 gr prosciutto crudo

60 gr parmigiano grattugiato

50 gr farina

2 uova

olio per friggere

sale

Inserire le fettine nella farina e poi nelle uova sbattute

scaloppine al prosciutto crudo step 1

In una padella con l’olio caldo inserire le fettine, friggere in entrambi i lati fino a doratura

Scaloppine al prosciutto crudo step 2

Prelevarle poggiarle in un piatto con carta assorbente e salarle, Disporre le fettine su di una teglia da forno coprirle con il prosciutto crudo e cospargere con parmigiano grattugiato, passare in forno caldo 200 gradi per 10 minuti. SERVIRE

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Salciccia con patate al sugo

Salciccia e patate al sugo

Oggi vi propongo un piatto squisito! Nella mia zona ho avuto il piacere di gustarlo in un locale che frequento,  realizzato dallo Chef! Esegue piatti proprio come piacciono a me 😀 ho voluto eseguirlo, una pietanza semplice da realizzare e squisita, sono sicura che se lo provate anche voi vi conquistera’! Guardiamo come realizzarlo!

Salciccia e patate al sugo.....

2 patate media grandezza

150 gr salciccia

400 gr polpa a pezzi pelati

olio evo

1 spicchio aglio

peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco secco

1 foglia di basilico

Sale

Tagliare a tocchetti la salciccia, inserire in una padella aglio (diviso in 2) olio e peperoncino, lasciare insaporire, aggiungere la salciccia

Salciccia e patate al sugo step 1

Farla rosolare e spruzzare il vino bianco, lasciare evaporare. Aggiungere la polpa a pezzi,unire il basilico, aggiustare di sale e a fiamma dolce cuocere per 10 minuti. Tagliare a tocchetti le patate, inserirle e proseguire la cottura per altri 20 minuti.

Salciccia e patate al sugo step 2

Controllare in cottura, ogni tanto mescolare. A cottura ultimata versare in un piatto da portata e SERVIRE.

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Involtini di vitello farciti cotti al forno

Involtini di vitello farciti

Se gradite un piatto di carne, oggi vi suggerisco gli involtini di vitello farciti cotti al forno, buonissimi e invitanti, semplici da realizzare! Risultano leggeri dalla cottura al forno,con una crosticina croccante che adoro! Una vera bonta’! Guardiamo come realizzarli!

INVOLTINI DI VITELLO FARCITI....

4 fette fesa di vitello a fette

60 gr provolone

60 gr prosciutto cotto

40 gr olive nere denocciolate

60 gr pangrattato

Olio evo

sale

Stendere le fettine di vitello su di un piano da lavoro, appiattirle leggermente con un batticarne, salare, coprirle con il provolone tagliato a fettine sottili,il prosciutto e le olive ridotte a rondelle

INVOLTINI DI VITELLO FARCITI STEP 2

Avvolgere su stessi e fermare con uno stuzzicadenti, spennellare con l’olio e passare nel pangrattato, coprire una placca con carta forno, disporre gli involtini e cuocerli in forno caldo 180 gradi per 20 minuti

INVOLTINI DI VITELLO FARCITI STEP 1

Estrarli e servirli su di un piatto da portata su un letto di lattughino

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Pepite di pollo con peperoni

Pepite di pollo con peperoni

Un secondo piatto che vi invito a provare! Unisce il sapore delicato del pollo a quello dei peperoni cotti al forno! Una vera bonta! Sono sicura che vi conquistera’! Guardiamo insieme il procedimento!

Pepite di pollo con peperoni...

500 gr petto di pollo

4 peperoni ( 2 rossi 2 gialli)

40 ml acqua gassata

100 gr farina

1/2 bustina lievito di birra granulare

Olio per friggere

Sale

Per la preparazione dei peperoni segui la ricetta Qui

In una ciotola inserire l’acqua gassata e il lievito granulare, mescolare, aggiungere gradatamente la farina e un pizzico di sale, mescolare bene fino ad ottenere una pastella e lasciarla riposare per 30 minuti

Pepite di pollo con peperoni step 1

Tagliare  tocchetti i petti di pollo

Pepite di pollo con peperoni step 2

In una padella inserire abbondante  olio e scaldarlo, immergere i bocconcini di pollo nella pastella

Pepite di pollo con peperoni step 0

Prelevarli e friggerli fino a doratura

Pepite di pollo con peperoni step 3

Sgocciolarli con una schiumarola e asciugarli su carta assorbente, spolverare il sale.

Pepite di pollo con peperoni step 4

Servirli nel piatto da portata con i peperoni.

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Ali di pollo agli aromi

Ali di Pollo agli aromi

Ho realizzato un piatto che fin da bambina mi e’ sempre piaciuto! Mia mamma le realizzava spesso in vari modi, oggi le ho eseguite cotte al forno agli aromi! Che buoneeee! 😀 Un piatto economico e di massima resa! Provate ad eseguirle,vi assicuro che saranno molto apprezzate! Scopriamo insieme come realizzarle!

Ali di Pollo agli aromi.....

500 gr ali di pollo

1 lmone

1 rametto prezzemolo

2 ramettini  rosmarino

1 spicchio aglio

2 cucchiai olio  evo

sale

pepe

Con la mezzaluna fare un trito di prezzemolo, rosmarino e aglio, spremere il limone e inserirlo in una ciotola

Ali di pollo Step 1

Lavare e asciugare con carta assorbente le alette, inserirle nel condimento e lasciarle riposare per 1 oretta

Ali di Pollo Step 3

Rivestire una teglia con carta forno, prelevare le alette dalla marinatura e poggiarle sulla teglia, mescolare, l’olio con il sale e pepe, spennellare sopra le alette

Ali di Pollo Step 2

Infornare a forno caldo 200 gradi per 35 minuti SERVIRE

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Le Ali di pollo agli Aromi le ho servite nel vassoio Stella “Poloplast” clicca qui

Link POLOPLAST