Torta al latte caldo con crema al mascarpone

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Questo fine settimana ho realizzato la “TORTA AL LATTE CALDO CON CREMA AL MASCARPONE” ho unito il sapore di 2 torte che adoro, ho un invito a casa di amici ho pensato di offrirla loro e gustarla come dessert, fresca, cremosa e morbida sono sicura che sara’ molto gradita! Vi lascio qua’ sotto il video con tutti passaggi per poterla realizzare e che potete trovare anche all’interno del mio canale YouTube

3 uova

150 gr zucchero

180 gr farina

1 bustina vanillina

6 gr lievito per dolci

150 ml latte

80 gr burro

125 gr mascarpone

100 gr zucchero a velo

250 gr lamponi e fragoline

125 gr fragole

1 arancio

Inserire le uova  nello zucchero, con le fruste mescolare bene fino a rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere poco per volta le polveri, farina lievito e vanillina, proseguire mescolando, quando l’impasto sara’ morbido e privo di grumi versarlo all’interno di una tortiera dm 22 imburrata, porre nel forno caldo cottura statica a 180 gradi per 10 minuti abbassare 160 gradi per 20 minuti.

Preparare la crema, mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, spremere l’arancio e inserire il succo, mescolare bene con una spatola fino ad ottenere una crema morbida.

Quando la base si e’ raffreddata versare la crema sopra la base, livellarla e decorare con la frutta, lasciarla riposare frigo 1 oretta prima di essere consumata

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Dolce cuore alla frutta

CUORE MAMMA

IL Dolce cuore di frutta e’ un dolce perfetto per ogni occasione, ho voluto realizzarlo per la festa della mamma! Di semplice preparazione, con tanta crema e frutta, ingredienti sempre molto graditi all’interno di un dolce, di conseguenza si va’ sempre sul sicuro ad offrirlo! Per seguire tutti i passaggi vi lascio il video qui sotto… che trovate all’interno del mio canale YouTube

Per la base: 120 gr zucchero

3 uova

60 ml olio di semi

150 gr farina

100 gr fecola

6 gr  lievito per dolci

Per decorare: 1 arancio

2 fragole

2 kiwi

Mirtilli qb

Panna da montare per decorare

Per la crema Clicca Qui

Preparare la crema e coprirla con un foglio di pellicola per evitare la formazione di grumi e lasciarla raffreddare

Mescolare con le fruste le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio a filo, setacciare le polveri ( farina, fecola e lievito) aggiungere poco per volta. quando l’impasto risultera’ liscio e privo di grumi versarlo all’interno dello stampo a cuore in silicone HappyFlex infornare a forno caldo 200 gradi per 15 minuti, abbassare a 160 gradi per 10 minuti.

Estrarre il dolce e lasciarlo raffreddare, con la lama di un coltello dividere il cuore in 2 orizzontalmente, farcirlo con abbondante crema, ricoprire con la meta’ restante, fare una leggera pressione, ricoprire con la crema avanzata la parte superiore del cuore.

lavare e tagliare a fettine sottili l’arancio, le fragole e i kiwi, disporli sopra il dolce.

Per terminare montare la panna ben ferma e inserirla all’interno di una sac-poche con bocchetta a stella e decorare nella parte laterale del dolce con dei ciuffetti. Lasciarla riposare in frigo per un paio d’ore prima di essere consumata

CUORE MAMMA 2

Squisitissima e molto gradita! Il dolce cuore alla frutta l’ho realizzato con lo stampo in silicone  a cuore HappyFlex

 

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Torta Tiramisu’

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Oggi vi presento la “TORTA TIRAMISU’ ” un dolce tra i miei preferiti, ho voluto realizzarla nella versione torta, saro’ di parte ma e’ FAVOLOSA, anche se il tempo per realizzarla e’ piuttosto lunghino rispetto ad altre ma vi assicuro che ne vale la pena! Per tutti i passaggi vi invito a seguirli all’interno del mio canale  YouTube

Per il Pandispagna : 5 uova

200 gr zucchero

150 gr farina

50 gr amido di mais

1 bustina lievito per dolci

1 bustina di vanillina

Per la crema: 500 gr mascarpone

150 gr zucchero

3 uva ( solo i tuorli)

150 ml panna per dolci

Caffe’ 1 moka da 3

Per decorare Cacao zuccherato ( a me piace cosi, potete usare quello amaro)

Biscottini al cioccolato

Preparare il pandispagna, mescolare con le fruste i tuorli con lo zucchero, setacciare le polveri e aggiungerle poco per volta, montare a neve ben ferma gli albumi, aggiungerle al composto e mescolarle delicatamente, versarle in una teglia dm 24 imburrata ed infarinata, infornare a forno caldo 175 gradi per 35/40 minuti prova stecchino. Sfornare lasciarla intiepidire poggiarla capovolta su di una gratella, in questa maniera si evita la formazione della della cupolina.

Preparare la crema, mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, 250 gr alla volta, quando il composto e’ ben assorbito aggiungere la panna montata ben ferma, mescolare delicatamente con una spatola.

Dividere in 2 il pandispagna e nel primo cerchio bagnarlo con il caffe’ (freddo) versare abbondante crema e livellarla, ricoprire con la restante meta’ e coprirla tutta anche lateralmente con la crema, decorare con i biscottini al cioccolato, e cacao, lasciarla in frigo per 2 ore prima di essere consumata

T Tiramisu' Fetta

STREPITOSA!!!

 

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Torta soffice alla crema nocciolata

TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA

La TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA e’ una vera delizia! Senza olio e senza burro dovuta alla presenza della crema nocciolata che la rende strepitosa! Pochi passaggi per realizzarla ma vi assicuro che la adorerete! Parola di Simo! Per tutti gli step vi lascio il video qua’ sotto che trovate all’interno del mio canale YouTube

250 gr farina 00

50 gr fecola

200 gr zucchero

3 uova

150 ml panna per dolci

1 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

300 gr crema nocciolata

2 cucchiai granella di nocciole

Burro per spennellare lo stampo

Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero fino e rendere un composto chiaro e spumoso, aggiungere la panna per dolci a filo (no montata) ammorbidire un pochino la crema nocciolata nel microonde o a bagno maria e aggiungerla, proseguire con le fruste a mescolare, setacciare le polveri e aggiungerle poco per volta, dovra’ risultare un composto omogeneo, liscio e privo di grumi.

Imburrare uno stampo per dolci dm 24 io ho usato la rosa in silicone HappyFlex versare il composto e infornare a forno caldo 170 gradi per 40 minuti circa, non oltre.

Sfornarla e lasciarla raffreddare, poggiarla su di un piatto da portata, decorare con della crema nocciolata fatta cadere a filo e granella di nocciole.

TORTA SOFFICE ALLA CREMA NOCCIOLATA 2

Sofficissima e squisita!

 

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Torta Sole Margherita

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Torta Sole Margherita un amor di dolce! Realizzare dolci  con  gli stampi HappyFlex mi danno grande gioia! Bellissimo da vedere, un’impasto soffice, perfetto per la colazione, a fine pasto accompagnato con una pallina di gelato e del toppyng al cioccolato e’ perfetto! Per tutti i passaggi potete visualizzarli nel mio canale YouTube

5 uova

200 gr zucchero

150 gr burro

1 limone ( la scorza grattugiata)

250 gr farina

100 gr fecola

1 bustina lievito per dolci

Con le fruste mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto freddo proseguire mescolando, grattugiare la buccia del limone,  setacciare le farine ed il lievito, aggiungere gradatamente, quando l’impasto e’ morbido e senza grumi versarlo nello stampo Sole HappyFlex imburrato.

Infornare a forno caldo 175 gradi per 40 minuti circa

Sfornare e lasciarlo raffreddare, spolverare con un filo di zucchero a velo

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Realizzato con i meravigliosi stampi HappyFlex

Decorazioni FloraDolce

Bello e Buono da gustare!

 

 

 

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Torta di compleanno con panna fragole e colata al cioccolato

SIMO TORTA Compl

Oggi vi presento un dolce dedicato a me  😀 per il mio compleanno! Ho voluto eseguirlo in base ai miei gusti, cremosa con le fragole e una colata di cioccolato, sono soddisfatta in pieno del risultato, nulla da invidiare ad un dolce di pasticceria! Me l’hanno definita cosi 😉 Vi invito a seguire i passaggi all’interno del mio canale YouTube  e realizzatela, vi assicuro che per un’occasione  particolare farete un figurone! Parola di Simo 😉

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Per il Pandispagna: 3 uova

150 gr zucchero

250 gr farina

1 bustina lievito per dolci

250 ml panna per dolci

Per Farcire : 250 gr mascarpone

125 gr  fragole

300 ml panna

50 gr zucchero a velo

250 gr cioccolato al latte in barretta

Preparare il pandispagna, con una frusta mescolare le uova con lo zucchero, quando risulta chiaro e spumoso aggiungere la panna a filo, proseguire mescolando, setacciare la farina ed il lievito, aggiungere poco per vota, risultera’ un impasto liscio e privo di grumi. imburrare ed infarinare uno stampo dm 22 versare il composto, infornare a forno caldo 170 gradi per 45 minuti, prova stecchino.

Per la crema: Montare 150 ml di panna ( io la monto poco per volta, in base a quello che mi serve, altrimenti restando a riposo diventa meno densa) mescolare il mascarpone con la panna e lo zucchero a velo, quando risulta morbida e liscia aggiungere le fragole a pezzettini ( riservarne 5 per la decorazione finale)

Prendere il pandispagna raffreddato, con un coltello tagliare la cupolina in alto, eseguire un taglio orizzontale e ricavarne un disco, farcire con la crema di fragole, livellarla, coprire con il disco restante e ricoprire con altra crema.

Montare altri 150 ml di  panna e ricoprire tutto il dolce, livellarlo con una spatola, porre in  frigo per 30 minuti.

Sciogliere meta’ del cioccolato a bagnomaria o nel microonde, intingere le fragole e lasciarle asciugare su di una gratella.

Riprendere il dolce, montare la panna restante, inserirla in una sac- a- poche decorare il fondo del dolce tutto intorno. Sciogliere il restante cioccolato e lasciarlo colare sopra al dolce, poggiare le fragole e guarnire con altra panna.

SIMO TORTA Compl 2

Un dolce Festoso tutto da gustare!

 

 

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Torta di mele e banane

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La torta di mele e banane e’ un dolce buonissimo e genuino, adatto proprio a tutti! La ditta Modi Apple con cui collaboro e’ sempre molto gentile, quando si avvicinano le feste un pensiero lo ricevo sempre, mi ha inviato una confezione delle sue deliziose mele rosse  e un dolce non deve mancare! Provatela vi stupira’…Per tutti i passaggi vi invito a iscrivervi nel mio canale “YouTube” troverete tutti i passaggi online.

3 uova

180 gr zucchero

125 ml yogurt bianco

125 gr burro sciolto

230 gr farina

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

3 Mele Modi Apple

2 banane mature

1/2 limone

Zucchero a velo

Pelare 2 mele e tagliarle a tocchetti, spruzzare il limone e tenere da parte.

Sbucciare le banane e tagliarle, con una forchetta schiacciarle rendendole a purea

Con una frusta mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto raffreddato, lo yogurt bianco, setacciare farina, lievito e vanillina, aggiungere gradatamente, unire le banane e proseguire mescolando ( qual’ora si fatica a mescolare l’impasto aggiungere un filo di latte) aggiungere le mele, quando l’impasto e’ ben amalgamato versare in una tortiera coperta da carta forno, tagliare a fettine sottili la mela restante e decorare. Infornare a forno caldo 180 gradi per 55 minuti, A torta fredda spolverare lo zucchero a velo.

dav

Un dolce Buonissimo!

 

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Ciambella soffice allo yogurt e marmellata

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La ciambella con yogurt e marmellata e’ di semplice preparazione, proprio nella sua semplicita’ risulta FANTASTICA al palato, leggera non appesantisce, perfetta da gustare in diversi momenti della giornata, dopo i pasti accompagnata con una pallina di gelato risulta un super dessert, o per colazione, a voi la scelta! Per tutti i passaggi vi invito a seguirli all’interno del mio canale YouTube

4 uova

200 gr zucchero

125 ml yogurt bianco

1 arancia

50 ml olio di semi di arachidi

350 gr farina

1 bustina lievito per dolci

Marmellata di ciliegie

Con una frusta mescolare le uova con lo zucchero, quando risultera’ chiaro e spumoso aggiungere l’olio, lo yogurt sempre mescolando, la buccia grattugiata dell’arancia, setacciare la farina con il lievito e unirli gradatamente, imburrare lo Stampo a Ciambella inserire il composto, con un cucchiaio inserirla distanziata a cerchio. Infornare a forno caldo 180 gradi per 35 minuti, fare la prova stecchino, lasciarla raffreddare e spolverare un filo di zucchero a velo.

Ciambella marmellata

Soffice e buonissima, eseguirla nello stampo a ciambella HappyFlex il risultato e’ strepitoso!

 

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Torta soffice zebrata

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ƒOggi ho realizzato la “Soffice Torta Zebrata” carinissima da vedere proprio per il suo effetto rigato la rende originale nella presentazione, perfetta da gustare in diversi momenti della giornata, dalla colazione alla merenda, accompagnata con una pallina di gelato risulta un’ottimo dessert a fine pasto. Seguite i vari step e realizzatela non e’ per nulla complicata e sara’ molto gradita..Parola di SIMO!!!

200 gr zucchero

4 uova

250 ml panna per dolci

200 ml olio di semi

250 gr farina

1 bustina lievito per dolci

30 gr cacao amaro

Con una frusta mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere la panna gradatamente e l’olio

Setacciare  240 gr di farina con il lievito, aggiungere al composto, quando l’impasto si e’ ben amalgamato dividerlo in un’altra ciotola, in una aggiungere la restante farina, nell’altra il cacao e mescolare bene.

Imburrare e infarinare una teglia rotonda dm 28 iniziare il procedimento per realizzare l’effetto zebrato, versando al centro della teglia  1 mestolo di impasto scuro poi uno chiaro, proseguire fino al termine degli ingredienti

Infornare a forno caldo 170 gradi per 30 minuti, prova stecchino

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Soffice e deliziosa!

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Torta di mele alle noci

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La torta di mele e’ un dolce classico della cucina Italiana, sempre apprezzata da tutti! Questa volta ho voluto eseguirla aggiungendo le noci, nella stagione invernale vi assicuro che si gusta volentieri in diversi momenti della giornata! Pochi ingredienti e semplici passaggi che a breve li potrete visualizzare all’interno del mio canale “YouTube” Iscrivetevi per restare sempre informati!

 

280 gr farina

3 uova

150 gr zucchero

100 ml panna per dolci

3 mele rosse

100 gr burro

80 gr noci sgusciate

1 bustina vanillina

1 bustina lievito per dolci

Pelare le mele, 2 tagliarle a fettine, 1 a pezzettini, spolverare lo zucchero e tenerle da parte.

Sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire

In una ciotola inserire le uova con lo zucchero, con una frusta mescolare bene, aggiungere il burro, la panna. Setacciare la farina con il lievito e la vanillina, unirli gradatamente al composto, aggiungere meta’ delle noci ( pestarle con un pesta carne non devono risultare polvere) e  le mele a pezzetti.

Imburrare e infarinare una teglia dm 24 cm versare il composto, aggiungere le restanti noci, infine le mele a fettine a raggiera.

Infornare a forno caldo 180 gradi per 30 minuti abbassare a 160 per altri 15 minuti, prova stecchino.

Lasciarla raffreddare e poggiarla su di un piatto da portata spolverare un po’ di zucchero a velo e servire.

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